Savremeni potrošači izuzetno cijene prirodne proizvode napravljene pomoću jedinstvenih tehnologija. Ako imate neobičan recept za čokoladu i želite proizvoditi slatke proizvode, otvaranje vlastite proizvodnje također će biti izvrsna prilika za zaradu. Razlika između ručno rađene čokolade i industrijskih pločica bit će očita kupcima, što će brzo nadoknaditi troškove i stvoriti vlastiti jedinstveni brend.
Neophodno je
- - dokumenti o registraciji;
- - sertifikat Rospotrebnadzor;
- - dozvola za proizvodnju;
- - sistem ventilacije;
- - frižider;
- - namještaj;
- - oprema za proizvodnju čokolade;
- - osoblje;
- - oglašavanje;
- - pakovanje.
Instrukcije
Korak 1
Registrujte svoju firmu kod porezne uprave. Pribavite certifikat o usklađenosti za proizvodnju prehrambenih proizvoda od Rospotrebnadzora. Bit će potrebno odobriti projekt radionice i njene sanitarne uvjete. Nakon prijema zaključka, izradite tehnološke upute za proizvodnju i niz proizvoda za dogovor s Rospotrebnadzorom.
Korak 2
Nakon odobrenja liste proizvoda, obratite se akreditovanoj laboratoriji kako biste proučili sve sirovine i dobili licencu za proizvodnju. Zaključiti sporazum sa istom organizacijom o provođenju inspekcija.
Korak 3
Opremite sobu. Temperatura zraka treba biti najmanje 18-21 ° C. Kupite klima uređaj koji može održavati vlažnost vazduha na 75%. Izračun sheme ugradnje napa i ventilacije bolje je povjeriti profesionalcima koji će vam također pomoći da napravite izbor među velikom ponudom opreme.
Korak 4
Kupovina opreme za proizvodnju čokolade. Za posao, čak i u malim količinama, trebat će vam stolovi, hladnjak, mikrovalna pećnica, oblici i posuđe za gotove proizvode, mikser i blender.
Korak 5
Za veliki obim proizvodnje bit će potrebni posebni mlinovi (melju i miješaju sastojke), strojevi za konše (miješaju zagrijanu čokoladnu masu), kotao za topljenje masti (topi kakao puter), mašina za kaljenje, rashladni tunel (vrlo brzo hladi proizvode). Pored toga, dostupni su termostati i transportne trake za kretanje proizvoda.
Korak 6
Zapošljavanje osoblja za proizvodnju. Imajte na umu da svi zaposlenici moraju imati zdravstvene kartone. Ne zaboravite potpisati ugovor o neotkrivanju informacija o receptu i proizvodnji.
Korak 7
Oglašavajte svoje poslovanje. To će vam pomoći da pronađete tržišta ako ne planirate otvoriti vlastitu trgovinu. Razmislite o izradi web stranice za svoju kompaniju. Pomoću nje nećete stvoriti samo reklamu za sebe, već ćete moći i prodavati čokoladu.
Korak 8
Dizajnirajte ambalažu proizvoda. Bolje koristiti usluge dizajnera i stručnjaka za oglašavanje. Na ambalaži treba biti vidljivo da je vaš proizvod jedinstven.
