Mala trgovina mješovitom robom je vrsta posla u kojem je mali poduzetnik u mogućnosti da se uspješno natječe sa supermarketima. Velike količine kupovina u lancima trgovina ne omogućavaju uzimanje zrelih proizvoda. Kupuje se proizvod koji se dobro čuva određeno vrijeme, zbog čega se nezrelo povrće prodaje u supermarketima. Mala trgovina nema takva ograničenja, jer je obim dnevne prodaje na istom nivou, što omogućava kupnju robe u malim serijama. No, uprkos prividnoj lakoći, posao s prodajom povrća ima svoje poteškoće.
Instrukcije
Korak 1
Potrebno je registrirati se kao individualni poduzetnik ili LLC, pribaviti dozvole od državnog trgovinskog inspektorata, vatrogasne službe, sanitarne i epidemiološke stanice. Provest ćete najmanje dva mjeseca na putovanjima do vlasti. Takođe morate zaključiti ugovor o održavanju opreme prodavnice povrća (vage, kase, rashladni uređaji). Kompletna oprema opreme sadrži radne površine, vitrine, tobogane, zamrzivač, rashladnu vitrinu, kasa i vaga.
Korak 2
Najbolje je otvoriti prodavnicu povrća u blizini metroa ili u stambenoj četvrti. Ovo će vam pružiti stalni tok kupaca. Idealna opcija bila bi otvoriti jednu veliku trgovinu s dobrim skladišnim prostorom i nekoliko prodajnih mjesta u trgovačkim centrima. Površina prostorija za prehrambenu trgovinu trebala bi biti najmanje 50-60 kvadratnih metara, od čega bi 40 kvadratnih metara trebalo biti dodijeljeno prodajnom prostoru, a ostatak površine trebali bi zauzimati skladišta i pomoćne prostorije.
Korak 3
Morate biti odgovorni pri odabiru dobavljača povrća. Prvo, bolje je samostalno proučavati tržište povrća na veliko, kupovati proizvode od različitih dobavljača. I tek onda odaberite nekoliko poštenih i sa odgovarajućim uvjetima. Kupujte robu svakodnevno. Glavno pravilo je da proizvodi uvijek moraju biti svježi. Kvarljivost neprodane robe može biti i do 15 posto. Prodajte takav proizvod s popustom od 50-70 posto. U prehrambenoj trgovini minimalna marža iznosi 30-40 posto, a maksimalna 200-250 posto.
Korak 4
Asortiman specijalizovane prehrambene prodavnice trebao bi sadržavati sve, od običnog krompira do egzotičnog avokada. Broj naziva proizvoda ne smije biti manji od 70-80 jedinica. Bolje je rijetko povrće postaviti na gornje police, to će stvoriti iluziju bogatog izbora među kupcima. Asortiman prehrambenih proizvoda može se dopuniti smrznutim i konzerviranim, kao i sokovima.
Korak 5
Ljubazni i susretljivi prodavači ključ su dobre prodaje u samoposluzi. Budući da su glavni kupci trgovine u stambenom naselju stanovnici obližnjih kuća, prije ili kasnije svi će postati redovni kupci ako im se sviđa kvaliteta robe i usluga u trgovini.
