HoReCa (skraćenica od hotel, restoran, kafić) tržišni je segment koji objedinjuje ugostiteljsku industriju. Na druge načine, smatra se vrstom distribucijskog kanala i specifičnim promocijama.
HoReCa kao segment tržišta usluga
Izraz HoReCa često koriste sudionici i operatori na tržištu ugostiteljstva i javne prehrane - ugostitelji, dobavljači, proizvođači, hotelijeri. Pojmu je po značenju bliska skraćenica KaBaRe (kafići-barovi-restorani).
Najveći tržišni segmenti su tržište hotela i restorana. Stanje hotelskog segmenta u velikoj mjeri ovisi o razvoju turističkih usluga u zemlji. Ovo je tržište izuzetno heterogeno i može se podijeliti, na primjer, na hotele s pet zvjezdica, tri zvjezdice i druge kategorije. Podjela se zasniva na klasi usluge.
Na ruskom restoranskom tržištu mogu se razlikovati vrhunski restorani, restorani brze hrane, kao i barovi, kafići i kafići. Ponuđeni asortiman djeluje kao kriterij za klasifikaciju. Stanje na tržištu u velikoj mjeri ovisi o dobrobiti građana, kao i mentalitetu stanovnika zemlje i njihovoj navici da jedu vani.
HoReCa kao distribucijski kanal
Drugi aspekt upotrebe izraza HoReCa povezan je s prodajom. U tom kontekstu, on označava poseban kanal distribucije. Često se naziva i trgovina. Razlikuje se od maloprodajnog kanala (van trgovine) po tome što se kupljeni proizvod konzumira direktno na prodajnom mjestu.
U početku su HoReCa nazivali posebnim prodajnim odjelima alkoholnih kompanija, fokusiranim na prodaju direktno hotelima i restoranima. U pravilu su bili fokusirani na prodaju ekskluzivnih i skupih pića. Danas ciljani marketing HoReCa pokriva ne samo alkohol i cigarete, već i ekskluzivne premium proizvode za restorane, specijalizovanu opremu za ugostiteljstvo, kao i razne uređaje za hotelsku i restoransku djelatnost. U posljednje vrijeme trgovinski kanali kategorije HoReCa dobivaju sve veći udio. To je zbog aktivnog razvoja restoranskog i hotelskog poslovanja u Rusiji.
Posebna pažnja proizvođača prema HoReCa prodajnom kanalu nastala je zbog činjenice da je neusporediva platforma za formiranje lojalnosti potrošača markama.
HoReCa promocije
Izraz HoReCa često se koristi za označavanje određene vrste promocije. Njihova posebnost leži u činjenici da se drže direktno na mjestima gdje se ljudi odmaraju (na primjer, kafići, klubovi). Promotori obično odaberu zgodne, društvene ljude koji lako pronađu kontakt s drugim ljudima.
Prednosti HoReCa promocija povezane su s činjenicom da su kupci u kafićima i restoranima opušteniji i skloniji komunikaciji, a kompaniji nude i niske troškove za postizanje ciljne, bolje stojeće publike. Teško je postići sličan efekt od promocija HoReCa putem tradicionalnih alata za oglašavanje (vanjsko oglašavanje ili mediji).
U industriji naziv HoReCa također znači skup POS materijala. To su, na primjer, držači za salvete, pepeljare itd.
