Sve više ljudi bira zdravu prehranu. Svježa riba jedna je od najcjenjenijih namirnica u zdravoj prehrani. Međutim, danas nije uvijek moguće pronaći kvalitetne proizvode. Bit će tražena dobro organizirana trgovina ribom koja će donositi stabilan prihod.
Neophodno je
- - početni kapital;
- - oprema;
- - prostorije
Instrukcije
Korak 1
Provedite marketinško istraživanje kako biste identificirali svoju ciljnu klijentelu. Ako se u blizini nalaze studentski domovi i kuće s mladim porodicama, poželjno je otvoriti odjel s grickalicama od dimljene, sušene ribe i piva. A na području mondenih kuća i elitnih novih zgrada sigurno će se tražiti trgovina s rashlađenim plodovima mora i živom ribom vrijednih pasmina.
Korak 2
Kupite posebnu opremu: ova stavka troškova bit će najvažnija za vaše poslovanje. Da biste prodali svježu rashlađenu ribu, trebat će vam pultovi obloženi metalom na koje ćete postaviti drobljeni led. Prodaja žive ribe i luksuznih morskih plodova zahtijeva postavku akvarija koji održava posebno mikrookruženje. O takvoj opremi treba razgovarati ako imate dobro uspostavljen logistički sistem s dobavljačima koji će vas moći opskrbiti svježom robom na vrijeme. Za smrznutu ribu potrebne su rashladne jedinice koje će održavati određenu temperaturu i pružati dovoljnu vidljivost kupcima.
Korak 3
Ispravan raspored može povećati prodaju ribe za 30%. Skupa riba mora se narezati ravno na odreske i filete. Bolje je hladnu morsku hranu očistiti od unutrašnjosti neugodne za oko potrošača. Naokolo možete rasporediti ukrasne listove salate i klinove limuna: to će učiniti proizvode ljepšim. Pokušajte smrznutu robu smjestiti tako da raznolikost i stanje ribe budu jasno vidljive. Od trbuha, peraja i ostalih ostataka napravite komplete za riblju juhu, stavljajući ih u prekrasne posude.
Korak 4
Za prodaju dimljene i soljene ribe potrebni su zatvoreni šankovi sa sistemom hlađenja i osvjetljenjem. Takvi proizvodi u pravilu izgledaju prilično apetitno, međutim, specifičan miris može iritirati neke kupce. Vodite računa o prisutnosti uske ambalaže u koju ćete zamotati odabrani proizvod.
