Slatkiši nisu osnovna roba. Međutim, samo kupac koji je potpuno ravnodušan prema slatkišima može odoljeti primamljivim desertima. Zbog toga se čak i mala poslastičarnica može pretvoriti u perspektivan i profitabilan posao.
Neophodno je
- - početni kapital;
- - prostorije;
- - trgovina softverom.
Instrukcije
Korak 1
Nakon registracije vlastite kompanije, bavite se rješavanjem administrativnih pitanja. Za trgovinu hranom morate dobiti dozvolu Sanitarne i epidemiološke službe. Takođe se pobrinite da osoblje buduće trgovine ima zdravstvene knjižice.
Korak 2
Podigni sobu. Za efikasnu trgovinu slatkišima dovoljan je mali odjel u prolaznom dijelu. Prisustvo velikog supermarketa u blizini, u kojem su, naravno, predstavljene i sve vrste slatkiša, ne bi trebalo biti prepreka za otvaranje vlastite trgovine. U tom će vam slučaju biti osiguran stabilan protok kupaca, a moći ćete ostvariti potreban promet zahvaljujući zanimljivom asortimanu.
Korak 3
Kupite komercijalnu opremu na osnovu karakteristika vaših proizvoda. Ako planirate prodati pokvarljive slatkiše poput kolača, trebaju vam rashladna vitrina i hladnjak za čuvanje vaših proizvoda. Obratite posebnu pažnju na dekor: stvorite atraktivnu atmosferu kroz rasvjetna rješenja, lijepe završne obloge, stilske POS materijale, ugodnu muziku.
Korak 4
Pronađite dobavljače proizvoda i formirajte asortiman. Optimalno je podijeliti cjelokupnu količinu robe u nekoliko kategorija i odabrati različite proizvođače. Dio asortimana trebao bi biti poznat kupcu, pa se usredotočite na velike dobavljače. Međutim, pritom morate imati nekoliko ekskluzivnih predmeta koji će postati središnji element marketinške diferencijacije vaše prodavaonice slatkiša. Navedite stalne kupce da vas ciljaju za određene proizvode.
Korak 5
Vodite računa o pravilnom rasporedu. Učinkovita prodaja konditorskih proizvoda temelji se na osjećajima kupaca. Lijepo postavljeni slatkiši, izvrsni kolači, svježi kolačići - sve bi to trebalo navesti klijenta da želi kupiti i jesti, čak i ako nije planirao takvu kupovinu.
