Ekonomija nauke razvija se svake godine. Vodeći svjetski ekonomisti pokušavaju učiniti sve da stvore najpovoljnije životne uvjete za ljude. Međutim, postoje neki faktori s kojima se nitko ne može nositi, a ti faktori utječu na cijene proizvoda koji su vitalni za sve. Govorimo o prehrambenim proizvodima.
Bilo kako bilo, glavni razlog rasta cijena ljeti i početkom jeseni je loše vrijeme. Svake godine zbog loših vremenskih prilika usjevi širom svijeta trpe. Na primjer, jake kiše u Brazilu i suša u SAD-u ovog ljeta već su pogodile džepove potrošača širom svijeta. Ljetni rast cijena podržali su i kasni početak monsunske sezone u Indiji i jaka suša u Australiji.
Cijene šećera već su porasle za 12% u julu, zbog nepovoljne poljoprivredne situacije u Brazilu, koji je glavni dobavljač šećerne trske. Zbog suše u Sjedinjenim Državama, cijene kukuruza i kukuruznog brašna porasle su za čak 33%.
Može se prisjetiti teške prehrambene situacije u Rusiji 2010. godine, kada su, na primjer, cijene heljde, zbog ljetne suše i slabe žetve, dosegle jednostavno neviđene visine. Tada je, umjesto plana od 95 miliona tona žita u Rusiji, ubrano samo 60. Te je godine odlučeno da se uvede embargo na izvoz žitarica, što još uvijek nije moglo zaustaviti brzi rast cijena. Što se tiče ove godine, već u julu su napravljene nepovoljne prognoze u pogledu konačnog rezultata žetve. Ove godine žetva žita u Rusiji bila je planirana na nivou od 90-95 miliona tona, međutim, zbog loših vremenskih uslova, ta su očekivanja već sanjala na 77 miliona tona. Uz to, pod uvjetima WTO-a, ruski izvoznici će vjerovatno imati želju da pošalju što više žita za izvoz, što će izazvati snažan rast cijena u zemlji.
Međutim, ostaje sljedeće pitanje: u julu žetva još nije završena i konačan obim nije poznat. Zašto onda cijene počinju rasti u srpnju? Poanta je u prognozama stručnjaka. Ista se situacija događa kada prognostičari unaprijed upozoravaju na opasnost od prirodne katastrofe, a namirnice i osnovna roba poskupljuju u trgovinama. Za dobavljače hrane ovo je vrsta mjere predostrožnosti.
