Ako je vaš zadatak opremiti trgovinu, trebali biste započeti s razvojem projekta. Napravite 3d model prostora s maloprodajnim površinama, nakon čega će postati jasno kako treba postaviti inženjerske komunikacije. U većoj mjeri njihova povezanost s izborom opreme relevantna je za prehrambene prodavnice.
Neophodno je
rashladna oprema, oprema za grijanje, oprema za vaganje, oprema za blagajne, stalci, vitrine, oprema za pomoćne prostorije
Instrukcije
Korak 1
Podijelite trgovinski pod na odjele u vašem umu. Ako govorimo o srednjoj prehrambenoj trgovini koja uključuje ne samo prodaju robe u originalnom pakiranju, već i meso, ribu (smrznutu i rashlađenu), kao i proizvode pakirane u trgovini, dodatni izlazi u pomoćne prostorije biti osigurani. Pomoćna oprema uglavnom je ograničena na sudopere, stolove za rezanje ili punjenje, police za odlaganje i opremu za vaganje i hlađenje.
Korak 2
Zonirajte prodajni prostor u zavisnosti od položenih komunalnih usluga. Slijedite Pravila trgovanja i pokušajte ih ne prekršiti. U suprotnom, možda nećete dobiti dozvolu za trgovinu nepakiranom robom. Konkretno, kada zonirate trgovinu i odabirete opremu za nju, imajte na umu pravilo protoka i poštivanje robnog susjedstva. Prvo je, na primjer, pravilo da prljave palete i palete sa rashlađenom robom ne smiju biti zajedno. Druga je zabrana pakiranih i nepakiranih proizvoda da budu u neposrednoj blizini.
Korak 3
Izaberite rashladnu opremu ovisno o asortimanu koji namjeravate prodati u trgovini. Za meso su potrebne najmanje tri vitrine u hladnjaku različitih temperatura: niskotemperaturne - za prodaju smrznutog mesa; srednja temperatura - za hlađenje; ohlađeni poluproizvodi mogu se držati u gastronomskoj vitrini. Sve vitrine u frižideru moraju biti pod kontrolom temperature, dobro osvijetljene i lako dostupne sa strane prodavca.
Korak 4
Razmislite o instaliranju roštilja. Danas su pilići s roštilja u stalnoj potražnji. Pri odabiru opreme za grijanje za trgovinu - a roštilj pripada upravo ovoj vrsti opreme - dajte prednost opremi visokih performansi, ali ekonomičnoj u pogledu električne energije.
Korak 5
Istražite opcije opreme za vaganje. Ako u vašoj trgovini robu prodaju prodavači (tj. Ne samoposlužni), imajte na umu da pored vaga u odjelima trebate osigurati i vage za odmjeravanje smještene u prodajnom dijelu. Kada se pojave potrebe, kupci bi im trebali imati slobodan pristup.
Korak 6
Kupite opremu za kasu. Velike moderne prodavnice obično su opremljene linijama za automatizaciju koje pružaju terminale za blagajnike. U trgovinama koje posluju po principu usluge putem prodavca možete se ograničiti na kase. Imajte na umu da i oni, kao i bilans, moraju biti registrirani kod višeg tijela.
Korak 7
Izračunajte potreban broj nosača za izlaganje robe kojoj nisu potrebne niske temperature. Stalci ne bi trebali biti vrlo visoki - kupcu će biti teško da vidi robu koja se nalazi na gornjoj polici, a prodavaču da je dobije. Zapamtite da prilikom postavljanja trgovine morate razmišljati o tri stvari: ergonomiji; prekrasan izgled proizvoda, koji garantira njegovu sigurnost; udobnost za one koji kupuju i prodaju.
