Djeca su klijenti kojima je potreban poseban pristup. Intrigantno ime, zanimljiv dizajn objekta, neobičan i uravnotežen meni, ljubazno i ljubazno osoblje, igraonica ili atrakcije, pristupačne cijene - to su glavni faktori koji doprinose isplativosti dječjeg restorana i njegovoj popularnosti među mladim posjetiteljima.
Postoji mišljenje da restorane trebaju posjećivati uglavnom odrasli, etablirani građani. Predstavnici mlađe generacije moraju se zadovoljiti samo dječjim kafićima. Međutim, momci se žele osjećati barem nekoliko sati toliko odraslima i neovisnima! Stoga je otvaranje dječjeg restorana odlična poslovna ideja.
Dekoracija sobe
Proces planiranja prostorija mora se uzimati s punim stepenom odgovornosti, jer profitabilnost ustanove u velikoj mjeri ovisi o tome. Uopće nije potrebno graditi restoran ili iznajmljivati prostorije u središnjem dijelu grada. Međutim, dobro je ako se u blizini nalazi dječji zabavni kompleks ili igralište. U ovom slučaju, dijete će nakon aktivne zabave vjerovatno poželjeti nešto prigristi i pokazati zanimanje za ovu ustanovu. Međutim, možete predvidjeti prisustvo igraonice direktno u samom restoranu.
Najoptimalnije bi bilo podijeliti teritorij dječje ustanove u 3 zone: trpezarija, igraonica, sala za prilagođene događaje.
Kada uređujete dvoranu, bolje je izbjegavati previše agresivne, depresivne nijanse: crvenu, grimiznu, crnu, smeđu, sivu. Djeca će se ugodnije osjećati ako u unutrašnjosti ustanove koriste svijetle, ali neupadljive boje: prigušenu svijetlozelenu, blijedo breskvastu, nebeskoplavu i tako dalje. Interijer restorana možete ukrasiti u stilu tropske šume, ukrašavajući sobu živim palmama, a neobične tropske biljke možete staviti u saksije na stolove.
Meni
Preporučljivo je uzeti u obzir preporuke dječje dijetetike prilikom sastavljanja jelovnika. Odnosno, prilikom pripreme jela treba odbaciti upotrebu gljiva, ljutih začina i začina, masnog mesa i ribe. Ali djeca će rado cijeniti zdrave dijetalne obroke zanimljivog imena i originalne prezentacije. To može biti obični pire krompir, ukrašen u obliku snjegovića, ili voćna salata, poslužena u obliku tropskog dlana, i tako dalje.
Prilikom dizajniranja i izrade dječjeg menija, ugostitelji bi trebali pokazati izvanrednu maštu. Da bi zainteresirao malog posjetitelja, jelovnik može biti dizajniran, recimo, u obliku origamija, panoramske knjige ili bojanke.
Organizacija dječjih zabava
Dobro je ako je među uslugama koje pruža ustanova i organizacija dječijih zabava. Rođendane i druge značajne događaje mali posjetitelji zajedno sa roditeljima rado će proslaviti u vašem restoranu, ako program uključuje umjetnike u kostimima njihovih omiljenih likova i odabir koji ne samo da rade po fascinantnom scenariju, već znaju i improvizirati, šalite se, komunicirajte s djecom, muzička pratnja, svečano uređenje dvorane i, naravno, ukusni zalogaji i pića. Ako je proslavljeni događaj rođendan, tada kruna praznika sigurno mora biti lijepa, originalno ukrašena torta sa svijećama. Djeca su oduševljena ovim!
