Da biste privukli posjetitelje u kafić, potrebno je provesti internu reviziju kuhinje i usluge. To se mora učiniti kako bi bili sigurni da će gosti koji prvi puta budu zadovoljni i htjeti se vratiti. Napokon, redovni posjetitelji, a ne slučajni posjetitelji, dobro zarađuju u većini ugostiteljskih objekata.
Neophodno je
- - marketinški plan;
- - vijesti;
- - telefon;
- - internet.
Instrukcije
Korak 1
Napravite marketinški plan koji se sastoji iz tri dijela: PR kampanje, oglašavanje i promocije usmjerene na povećanje lojalnosti gostiju. PR je način informiranja. Dizajniran je tako da pokaže da postoji takav kafić, život je u punom jeku, neprestano se održavaju neke zanimljive zabave, festivali itd. Oglašavanje je sredstvo za privlačenje javnosti. Uvijek mora imati motivacijski element. Njegova druga razlika od PR-a je ta što je oglašavanje u većini slučajeva prilično skupo. Promocije osmišljene kako bi povećale lojalnost gostiju potrebne su kako bi se slučajni posjetitelji pretvorili u redovne posjetitelje. Drugim riječima, povežite ih s kafićem koristeći kartice s popustom, rođendanske poklone, prisutnost personaliziranih krigla za pivo itd.
Korak 2
Razvijajte vijesti. Ovo je jedan od najjeftinijih načina privlačenja gostiju. Malo mašte, sastavljanje saopštenja za štampu, slanje na papir i elektronske medije - to je sve što je potrebno za informiranje potencijalnih gostiju. U ovom je slučaju važno razumjeti osnovno pravilo prema kojem će se vaša priopćenja za javnost uvijek objavljivati i neće završiti u košari. Razvijena informativna prilika trebala bi biti zanimljiva ne samo za vašu ciljnu grupu, već i za ciljnu grupu publikacije kojoj šaljete saopćenje za javnost.
Korak 3
Ne zaboravite na Internet - sa stanovišta jeftinog marketinga, jedan od najefikasnijih alata za privlačenje posjetitelja u kafić. Vaša web lokacija s pruženim interaktivnim sistemom (chatovi, forumi, knjige gostiju itd.) Je posebno korisna. Jednom platite novac za izradu web stranice, a zatim samo za promociju virtualnog ureda u pretraživačima, domeni i hostingu. Vaš stručnjak, na primjer, prodavač ili PR stručnjak, može održavati kontakt s gostima. Uz ispravan stil komunikacije - bez poznavanja, servilnosti i ostalih teških uloga, dobra web lokacija može vam dovesti do 10-15 ljudi dnevno. Naravno, pod uvjetom da je pravilno izveden, dobro je indeksiran i prikladan za potencijalne goste.
