Jedna od mogućnosti profitabilnog posla je otvaranje letnjeg kafića. Prisustvo takve web stranice pomaže u povećanju prihoda stacionarnih restorana i barova i daje priliku za zaradu poduzetnicima koji još nemaju vlastiti ugostiteljski objekt. Otvoreni prostor obično radi od maja do septembra. Ako bude dobro, možete nastaviti s radom sljedeće sezone.
Neophodno je
- - status individualnog preduzetnika;
- - oprema;
- - namještaj;
- - tende ili kišobrani;
- - posuđe.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite mjesto gdje će se nalaziti vaš kafić. Stacionarni restorani postavljaju otvorene prostore na ulazu ili blizu njega, na prostranom balkonu ili na krovu. Ako još nemate vlastiti ugostiteljski objekt, možete odabrati mjesto u parku, na mjestu pored autobusne stanice ili unutar bloka. Glavna stvar je dobra sposobnost trčanja. Koliko će ljudi primijetiti i posjetiti vaš budući kafić, ovisi o njegovoj isplativosti.
Korak 2
Prijavite se na lokalnom ili gradskom odjelu za potrošačke pijace. U prijavi navedite svoj zahtjev za otvaranje. Navedite željeno mjesto, asortiman hrane i pića, kapacitet, potrebnu opremu. Preporučljivo je pojasniti da vaš budući kafić neće predstavljati problem gradu, već će, naprotiv, ukrašavati i revitalizirati krajolik.
Korak 3
Pošaljite prijavu dva mjeseca prije očekivanog otvaranja. Ljetni kafići obično počinju u maju, a završavaju u septembru. Imajte na umu da vlasnici restorana moraju dobiti dozvolu za otvaranje ljetne terase godišnje. Vrijeme obrade aplikacije ovisi o mnogim čimbenicima. Moguće je da ćete biti pozvani na razgovor i zatraženi da prilagodite plan.
Korak 4
Nakon dobivanja dozvole, pobrinite se za opremu kafića. Trebat će vam nadstrešnica od kiše i sunca, stolovi i stolice, šankovi, vitrine. Najisplativije je potpisati sporazum s predstavnicima pivskih kompanija - oni mogu osigurati markirane kišobrane, namještaj s logotipovima, opremu za flaširanje piva, pa čak i posuđe. I, naravno, naša vlastita linija piva. Imajte na umu da ćete se morati dogovoriti s dobavljačem o asortimanu pića koje će vaš kafić prodavati. Ako vam saradnja odgovara, a vaš rad ne dobije žalbe od dobavljača, ugovor se može produžiti za sljedeću godinu.
Korak 5
Kafići ekonomske klase opremljeni su jeftinim plastičnim namještajem. Ali ako se prijavljujete za određenu cijenu, odaberite elegantnije okruženje. Pletene stolice ili sofe od kovanog gvožđa sa mekanim jastucima dodaju stil vašem lokalu.
Korak 6
Razmislite o meniju. Za stacionarne restorane i barove to neće predstavljati problem. Ali ako nemate vlastitu kuhinju, morat ćete se ograničiti na poluproizvode. Pronađite dobavljača gotovih jela - peciva, sendviča, salata, okruglica. Kupite rashladnu vitrinu i mikrotalasnu pećnicu za podgrijavanje smrznute hrane. Ni sladoled neće naškoditi - brendiranu vitrinu mogu osigurati distributeri u vašoj regiji.
Korak 7
Instalirajte aparat za kavu, blender i hladnjak za piće. Iako glavninu prihoda kafića donose kupci točenog piva, ne zaboravite na ljubitelje kave, hladnih sokova i mliječnih šejkova. Nije loše kupiti mangal ili roštilj - ovo će značajno proširiti meni vašeg kafića.
