Izrada poslovnog plana važan je dio pripremnog rada za bilo koju vrstu posla. Ako želite sami otvoriti restoran, onda izradite poslovni plan za sebe kao osnivača preduzeća. Još jednom razmislite o modelu za izgradnju svog poslovanja i uhvatite njegove glavne poante. Ako trebate osigurati poslovni plan za investitora, njegov će cilj biti maksimiziranje ulaganja u vaš projekt. Pogledajte obje vrste poslovnih planova.
Instrukcije
Korak 1
Prvo razmislite kako sami napisati poslovni plan. Na prvi pogled izgleda da vam više ne trebaju nikakvi planovi, da već sve znate. Ali ne žurite sa zaključcima - bolje je da sve dobro razmislite i zapišete na papir, nego da kasnije čupate kosu ako vaš restoran donosi samo gubitke umjesto planiranih koristi. Mirno zapišite sve svoje misli na papir: psiholozi jednoglasno insistiraju da u ovom obliku naše misli izgledaju puno stvarnije.
Korak 2
Poslovni plan restorana trebao bi u potpunosti pokriti sve najvažnije tačke za stvaranje i promociju vašeg restorana. Evo glavnih tačaka koje treba detaljno razmotriti:
- tip vašeg restorana (obični, elitni, nacionalni), - ciljni posjetitelji (navedite portret vašeg potencijalnog posjetitelja: njegove godine, socijalni status, prihod, bračno stanje itd.),
- asortiman vašeg restorana (koji će biti vaš meni, specijaliteti).
- lokacija restorana (stambena zona ili luksuzne kuće), - prostor za restoran (njegova veličina i najam), - oprema i proizvodi (dobavljači, nabavna cijena i cijena posuđa), - osoblje (kuhari, konobari, osiguranje, računovodstvo), - potrebni troškovi za registraciju dokumenata za registraciju restorana i dozvola, - troškovi oglašavanja.
Korak 3
Nakon što odgovorite na sva pitanja, vaš će restoran izgledati stvarnije. Moći ćete izračunati potrebnu količinu finansijskih ulaganja za otvaranje vašeg posla.
Korak 4
Vrijedno je izviđati svoje konkurente, posebno ako tražite mjesto za restoran pored kafića ili restorana koji već radi. Potražite informacije na Internetu, u medijima, među poslovnim ljudima koji već imaju iskustva s restoranom.
Korak 5
Ako za investitora pripremate projekt poslovanja u restoranu, tada trebate sastaviti nešto drugačiji dokument. U svom poslovnom planu morate pokazati da vaš restoran ima dobre izglede za posao, treba mu podrška i pomoć da se dalje razvija.
Korak 6
Vrijedno je detaljnije se pozabaviti poslovnim planom o zaslugama i dostignućima vas lično i vaših zaposlenih kao budućih članova istog tima. Opišite investitoru budućnost vašeg restorana na osnovu istraživanja tržišta.
Korak 7
Važno pitanje bit će vrijeme otplate restorana - izuzetno je važno da investitor zna veličinu i vrijeme dobiti. Napravite približni plan-prognozu za prvu godinu postojanja restorana, navodeći financijske troškove. Investitor mora imati povjerenja u vas kao partnera.
