Ako se nepropisno skladišti, sušeno voće može se vrlo brzo pokvariti: na delikatesu će se pojaviti plijesan, steći će neugodan miris, potamniti i istrunuti. Da se to ne bi dogodilo, morate osigurati optimalne uvjete za čuvanje zaliha, kao i povremeno provjeriti njihovu sigurnost.
Instrukcije
Korak 1
Utvrdite je li suho voće dovoljno suho. Uzmite nekoliko suhih kriški ili voća u ruku i stisnite. Ako su komadići zgužvani u grudu, onda ih je još potrebno osušiti. Ako kriške padnu na dlan vaše ruke kada otkopčate šaku, one su već spremne za dugoročno skladištenje. Preporučljivo je pregledati sve kriške i ukloniti one koje su još uvijek slabo osušene. Inače, postoji velika opasnost da jedan ili dva komada ili plod, na kojem će se neizbježno pojaviti plijesan, pokvare cijelu zalihu.
Korak 2
Izaberite odgovarajuću ambalažu za količinu sušenog voća. Ako trebate spremiti veliku zalihu, odlučite se za zatvorene plastične vrećice. Druga mogućnost je upotreba metalnih ili drvenih kutija, čije su dno i zidovi prekriveni polietilenom. Ako je suhog voća vrlo malo, prikladnije su staklene i limene limenke. Na ovaj ili onaj način, koju god opciju odabrali, imajte na umu da u posudama ne bi trebalo biti proreza ili rupa kroz koje insekti mogu prodrijeti.
Korak 3
Imajte na umu da ćete, ako radite mješavinu različitog sušenog voća, prvo morati "izjednačiti" njihov sadržaj vlage. Da bi se to učinilo, plodovi se drže u jednoj posudi 3-5 dana, a zatim ostave na direktnoj sunčevoj svjetlosti nekoliko sati. Tek tada se smeša može prebaciti u vreće ili staklenke.
Korak 4
Pronađite odgovarajuće mjesto za čuvanje vašeg sušenog voća. Najbolja opcija je soba s temperaturom od oko + 10 ° i niskim nivoom vlage. Ako u vašoj kući nema takvog mjesta, stavite posude sa suhim voćem u tamni ormarić, a pored stavite otvorenu teglu soli. Sol će upiti vlagu i pomoći u sprečavanju plijesni ili neugodnih mirisa.
Korak 5
Sušeno voće složite u vreće od kaliko, prethodno namočene u slanoj vodi i temeljito osušene. Korisno je na kriške dodati i suhu mentu. Objesite ili preklopite vreće s kaliko na hladnom, suvom i tamnom mjestu i spremite ih. Ova metoda omogućuje vam dugo skladištenje sušenog voća bez straha da će se pokvariti.
Korak 6
Redovno pregledavajte posude sa sušenim voćem. Ličinke insekata mogu se pojaviti na naborima, naborima polietilena, u uglovima kutija. Ako ih primijetite, odmah izvadite suho voće iz posude i premjestite na drugo mjesto te temeljito očistite površine ličinki. Ako se dogodi da su insekti već u sušenom voću, možete pokušati uštedjeti zalihe pečenjem suhog voća na direktnoj sunčevoj svjetlosti ili držanjem u zamrzivaču nekoliko sati.
