Pri organizaciji usluge dostave hrane potrebno je na odgovarajućem nivou ispuniti dva ključna uvjeta: razraditi tehnologiju kuhanja i pronaći kupce. U ovom slučaju, zapravo nije važno gdje će se nalaziti vanjska proizvodnja - u blizini bi bili dobri pristupni putevi.
Neophodno je
- - poslovni plan;
- - vanjska proizvodnja;
- - meni;
- - proizvodi;
- - osoblje;
- - prevoz.
Instrukcije
Korak 1
Napišite poslovni plan. Neki poduzetnici ignoriraju ovaj korak, oslanjajući se na "možda", nije preporučljivo to učiniti. Pokušaj pokretanja projekta na nivou "kako ide" osuđen je na uzaludne investicije. Prvo, poslovni plan pomaže odgovoriti na pitanja koja će kasnije uvelike pomoći u promociji i pronalaženju kupaca. Kao drugo, prisiljava vas da preispitate financijski model ako se ispostavi da su vam troškovi previsoki, a projekt u ovom obliku nerentabilan. Treće, poslovni plan po prvi put zamjenjuje budžet kompanije.
Korak 2
Iznajmite sobu. Bolje je ako to nije kafić ili restoran koji u pravilu imaju prilično visoku cijenu po kvadratnom metru, već, na primjer, menza u nekom poduzeću. Takođe, nemojte iznajmljivati prostore koji prethodno nisu bili povezani sa proizvodnjom hrane. Razlog je ozbiljno ulaganje u njegovo ponovno opremanje. Što se tiče potrebne površine, to ovisi o tome što ćete ponuditi. Za puni ciklus proizvodnje s kuhinjom (izrada posuđa od sirovih proizvoda), oko 50-70 m² Ako se vaša tvrtka specijalizirala za pripremu jela od poluproizvoda visokog stupnja spremnosti, područje se može prepoloviti. Ne zaboravite postaviti sav potreban broj umivaonika itd.
Korak 3
Pribaviti regulatorna odobrenja. Paralelno tražite osoblje. Počnite s tehnologom koji će u vašem slučaju zamijeniti kuhara. Imajte na umu da hrana koja se dostavlja vašem domu ili uredu mora biti pogodna za to. U skladu s tim, poslušajte stručnjaka. Ako, na primjer, želite jelo unijeti na jelovnik, a tehnolog kaže da nije namijenjeno za dostavu, ne budite revni, složit ćete se. Jelovnik ne bi trebao biti velik, ali trebao bi imati specijalitete. Oni znače položaje koji su brendirani za vas. Recimo, ponudite pizzu i 10-15 jela talijanske kuhinje ili suši, kiflice i salate od povrća koje je prikladno jesti štapićima itd.
Korak 4
Razradite tehnologiju, izradite tehničke i tehnološke mape. Ako se pridržavate slova zakona, dužni ste da ih registrujete, jer aktivnosti koje obavljate ne spadaju u prodaju posuđa na mestu proizvodnje. Stvarnost ostavlja svoje tragove: polovina kompanija koje dostavljaju hranu, na vlastitu odgovornost i rizik, izostavlja klauzulu o potrebi registracije TTK.
