Danas su sve vrste lokala brze hrane izuzetno popularne. A potražnja znači dobru dobit. Okušajte se u pokretanju vlastitog posla brze hrane. Izbor je širok - možete otvoriti restoran ili mali šator, raditi sami ili kupiti postojeću franšizu.
Neophodno je
- - prostorije;
- - oprema;
- - bankomat;
- - dozvole;
- - osoblje.
Instrukcije
Korak 1
Odlučite koja vrsta brze hrane vas zanima. Možete početi s malim hrenovkom, krečom ili kioskom sa shawarmom. Ova vrsta posla ne zahtijeva velika ulaganja, ali može biti vrlo profitabilna, pogotovo ako planirate organizirati mrežu punktova.
Korak 2
Još jedna zanimljiva opcija je kupiti gotovu franšizu. Pored poznatih međunarodnih marki, na tržištu se mogu naći i ponude ruskih kompanija. Izbor je širok - od kioska koji prodaju punjene palačinke ili sendviče do velikih samoposlužnih restorana. Pri odabiru prikladnog koncepta, uzmite u obzir iznos obaveznih uplata davatelju franšize (tantijemi) i njegove zahtjeve za partnera.
Korak 3
Izaberite prikladno mjesto za trgovinu. „Brza hrana“može se prodavati na prometnim raskrsnicama, u parkovima, u blizini stajališta javnog prevoza. Vrlo dobro mjesto za kiosk - pored obrazovnih institucija, poslovnih centara, klinika. Ne otvarajte točku u dubini bloka za spavanje - malo je vjerovatno da će vam mještani pružiti veliku prometnost. Restoran brze hrane može se smjestiti na teren za hranu velikog trgovačkog centra. To će uštedjeti troškove otvaranja i značajno povećati protok potencijalnih posjetitelja.
Korak 4
Prije početka rada pribavite dozvolu za promet i mišljenje Sanitarne i epidemiološke službe. Registrujte kasu.
Korak 5
Vodite računa o nabavci potrebne opreme. Skup ovisi o odabranom formatu točke. Za kiosk koji prodaje gotove sendviče trebaju vam samo mikrovalna pećnica, hladnjak i kuhalo za vodu. Ako planirate praviti pizzu, odreske, ćevape ili shawarmu, kupite pravi kril - vrtuljak, lavu, valjak ili roštilj za pizzu. Ne zaboravite hladnjake za piće.
Korak 6
Za restoran ili kafić trebat će nekoliko roštilja, kao i grijači hrane, ormari za grijanje, hladnjaci i zamrzivači, aparati za kavu i oprema za točenje piva. Dio opreme mogu osigurati dobavljači pića, neki potrebni predmeti mogu se iznajmiti. Razmislite o kupovini polovne opreme - nakon likvidacije ugostiteljskog objekta prodaje se sa značajnim popustima.
Korak 7
Unajmite osoblje. U kiosku su vam potrebna dva prodavača za rad u smjenama, u restoranu trebate kuharicu, spremačicu, upravnicu sale i direktora, čiju ulogu možete i sami igrati. Ne zaboravite provjeriti dostupnost važećih zdravstvenih uvjerenja za sve zaposlenike - njihovo odsustvo podrazumijeva visoke novčane kazne za kompaniju.
