Mnogi poduzetnici razmišljaju o tome kako otvoriti trgovinu točenih piva ispočetka. I to nije iznenađujuće - ljubav sunarodnjaka prema pjenastom napitku ne jenjava, stoga će za tim proizvodom biti potražnje. Prema statistikama, poslovanje je poraslo za 55% od 2004. godine.
Izrada plana
Ne postoji definitivan odgovor na pitanje koliko novca trebate uložiti u takav posao. Nekome treba 150 hiljada rubalja, a neko iznese iznos od milion ili više. Iznosi se tako razlikuju zbog razlika u veličinama trgovina, lokacijama i stopama sudjelovanja. Ali u prosjeku se troši 300 tisuća na papire, kupovinu opreme i oglašavanje, oko 200 mjesečno na plaće zaposlenih, oglašavanje i iznajmljivanje prostora.
Da biste uspjeli otvoriti uspješnu trgovinu od nule, morate temeljito razumjeti sve nijanse ovog posla. Spisak potrebnih dokumenata je gotovo standardan, postoji nekoliko promjena vezanih za specifičnosti djelatnosti:
- Biće neophodno koordinirati aktivnosti sa lokalnim vlastima ako se prodavnica nalazi na ulici. U slučaju trgovačkog centra, morat ćete dobiti dozvolu od vlasnika ustanove.
- Oni potpisuju sporazum sa stanodavcima, navodeći tamošnje uslove i odredbe.
- Prisustvo sanitarnih knjižica je neophodno! Trebat će vam dozvola SES-a, Gospotrebnadzora, zaštite od požara.
- Preduzetnik mora imati IP dokumente, registrovanu kasu.
Kvalitetno oglašavanje je neophodno ako želite stvoriti uspješan posao. I nije važan iznos uloženih sredstava, već ono na što se troši. Najučinkovitije opcije oglasa uključuju:
- Uočljiv i upečatljiv znak za pivnicu.
- Prisustvo znakova, ako se točka nalazi nedaleko od mjesta velikog boravka ljudi.
- Podjela letaka i zanimljive promocije za nove klijente.
- Oglašavanje trgovine na Internetu. Ali takve aktivnosti su zakonom zabranjene za oglašavanje u medijima.
Zapošljavanje osoblja
Kvalitet se može osigurati dobrom opremom, nabavkom kvalitetnih proizvoda i, naravno, dobro odabranim osobljem. Na mnogo načina osoblje trgovine ovisi o njenom formatu, veličini i rasporedu. Samo će vlasnik projekta odrediti koliko je radnika potrebno. Ali obično vam trebaju najmanje dva barmena da organizirate posao u smjenama.
Morate instalirati nekoliko CCTV kamera da biste povremeno nadzirali rad. Takođe je potrebno dogovoriti lične čekove. Barmeni bi trebali biti iskusni, naravno, proaktivni početnici također su prikladni po prvi put, ali trebalo bi ih lako trenirati. Takođe su potrebne usluge knjigovođe i čišćenje.
Korisni savjeti
Iskusni poduzetnici znaju kako započeti trgovinu točenim pivom od nule. Oni već dugo dijele savjete i trikove:
- Da biste povećali priliv kupaca, morate pronaći mjesto nedaleko od destinacija za odmor. Možda je dobra lokacija u blizini gradskog izlaza. Tada će prihod biti posebno visok ljeti.
- Bolje odbiti pijanog kupca u servisu nego dobiti dodatnih nekoliko stotina rubalja.
- Bolje je da zaposlenici trgovine odrede procenat prodaje - ovo je dobra motivacija.
- Potrebno je osigurati opremu trgovina sa mjesečnim preventivnim održavanjem i odgovarajućom njegom. U suprotnom postoji rizik da ostanete bez radne opreme - to, naravno, povlači za sobom gubitke.
- Bolje je započeti posao na proljeće. Ljeto je vrhunac otplate; padom prodaje može se postići puna otplata.
Vrijedno je napomenuti da je posao koji prodaje hranu ili alkoholne proizvode često profitabilan. Potražnja za takvom robom uvijek postoji, pokazatelji se povećavaju godišnje. Dakle, ako imate određenu količinu novca i želite postati poduzetnik, možete sigurno primijeniti svoje planove. Samo se prvo upoznajte sa svim nijansama i pripremite potrebne dokumente, a zatim će posao koji prodaje pivo postati rudnik zlata.
