Vlastita banket sala odličan je posao za restorane početnike. Da bi se isplatilo samo sebi dovoljno je organizirati nekoliko prodaja tjedno. Jednostavnije je od svakodnevnog punjenja sale običnog restorana ili kafića. Međutim, da bi banket sala bila profitabilna, posao mora biti pravilno organiziran.
Instrukcije
Korak 1
Proučite ponude na tržištu. Obično nedostaje prostranih soba u kojima možete održati prepuno vjenčanje ili prezentaciju. Idealna banket sala nalazi se u prizemlju, ima zaseban ulaz, lagan pristup i parking. Soba ne bi trebala imati stupove, podijume, unutarnje stepenice i druge elemente koji vizualno usitnjavaju prostor.
Korak 2
Kvalitetno popravite. Dvorana bi trebala izgledati moderno, ali neutralno. Održavajte unutrašnjost u umirujućim klasičnim bojama. Soba bi trebala biti pogodna za fotografiranje i video snimanje. Uklonite odsjaj izloga i obilje zrcalnih površina, pobrinite se za dobro osvjetljenje.
Korak 3
Razmislite o ukrasu - kamin, erker, žive biljke stvorit će prekrasnu pozadinu za fotografije i uvelike će ukrasiti sobu. Pobrinite se za odvojene prostorije za garderobe, presvlačenje glumaca i voditelja i čuvanje inventara.
Korak 4
Opremite svoju kuhinju. Kupujte namještaj, posuđe, pribor za jelo, stolnjake i ostali potrošni materijal. Najbolje je kupiti jednostavna bijela jela koja će se uklopiti u bilo koju postavku stola. Kupite banketne suknje i pokrivače za stolice. Dobra je ideja imati vlastite ukrase za vjenčanje, poput svoda za mladenke koji možete unajmiti.
Korak 5
Unajmite osoblje. Trebat će vam kuhar koji može obavljati poslove tehnologa, jedan kuhar u smjeni u toplo-hladnoj radionici, nekoliko konobara i spremačica. Za primanje narudžbi potreban je administrator. Također će vam trebati stručnjak za promociju koji će se baviti oglašavanjem, aktivnom prodajom i uvođenjem novih ponuda.
Korak 6
Razmislite o reklamnoj kampanji. Ispišite letke i brošure i distribuirajte ih u šoping i poslovnim centrima koji se nalaze u blizini. Surađujte s agencijama za odmor i domaćinima koji služe godišnjice i vjenčanja. Aktivno komunicirajte na tematskim web lokacijama i forumima. Napravite vlastitu web stranicu koja opisuje usluge koje nudi vaša teretana. Razviti sistem bonusa i popusta za redovne kupce.
Korak 7
Razmotrite dodatne usluge. Možete ponuditi dijapozitive šampanjca, svečani vatromet, kupiti visokokvalitetnu audio i video opremu i posebne svjetlosne efekte. Na osnovu bankete možete otvoriti malu agenciju za odmor ili se spojiti sa postojećom kompanijom. Uklonit ćete potrebu da se kupci okrenu uslugama trećih strana i povećati svoj rezultat.
