Posljednjih godina većina ljudi shvatila je da je pivo puno ugodnije piti u pabu nego u dvorištima. Sukladno tome, sve je više hala za pivo. Da biste otvorili pivaru koja bi bila uspješna, morate razmisliti o njenom konceptu - po čemu bi se ona razlikovala od ostalih.
Instrukcije
Korak 1
Prije otvaranja paba, trebali biste proći kroz ustanove budućih konkurenata i analizirati šta volite, a šta ne. Na taj način možete od njih uzeti najbolje i ne činiti njihove greške.
Korak 2
Također je važno imati na umu da potrošnja piva već odavno prevazilazi druženja s prijateljima negdje u dvorištu ili u zemlji. Svi piju pivo - i slojevi stanovništva sa niskim primanjima i prilično bogati ljudi. Prije nego što otvorite pub, odlučite za koga ga otvarate. Nakon toga bit će vam lakše odlučiti se za mjesto budućeg puba: možete otvoriti jeftinu ustanovu u blizini metroa ili elitni pub negdje u prestižnom rezidencijalnom kvartu. Asortiman također ovisi o kontingentu: u elitnom pabu nema mjesta za jeftino pivo u bocama, koje se može kupiti u bilo kojem šatoru.
Korak 3
Sam mehanizam za otvaranje puba ne razlikuje se puno od mehanizma za otvaranje kafića: prijavite se kao samostalni poduzetnik ili otvorite firmu, tražite i unajmite sobu, dobiti sve dozvole, izvršiti potrebne popravke u sobi, pregovarajte sa dobavljačima samog piva, ostalih proizvoda i opreme, potražite osoblje. Dobra je ideja držati vlastitu pivovaru u pivovari - svježe pivo je popularno.
Korak 4
U Moskvi postoji mnogo pivnica, pa ne zaboravite na oglašavanje. Svijetla natpisna ploča, natpisi na asfaltu (usput, vrlo jeftin i popularan oblik oglašavanja) mogu privući kupce u pub. Možete distribuirati flajere, oglašavati pub na Internetu. Međutim, najbolji i najefikasniji način privlačenja kupaca bit će, naravno, usmena predaja: ako se vašim prvim kupcima sviđa vaše pivo, sigurno će vam dovesti svoje poznanike.
Korak 5
Ako sumnjate da možete smisliti koncept pivare koji bi postao popularan, možete kupiti franšizu postojeće pivare. U pravilu ćete u ovom slučaju otvoriti mjesto koje je potrošačima već poznato, a troškovi oglašavanja i kupnje kupaca bit će minimalni.
