Čaj nije samo zdravo i ukusno piće, već i moderan. Sve više ljudi okreće se kafi u korist oolong, puerh čaja i ostalih gurmanskih čajeva. Daju se za praznike, dovedene sa dugih putovanja. Osim toga, čaj je sjajna poslovna ideja. Otvaranjem malog odjela ili trgovine možete zaraditi dobar novac i, možda, razviti vlastitu mrežu.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite prostor za svoju buduću trgovinu. Možete otvoriti trgovinu uličnog formata ili se ograničiti na odjel u tržnom centru ili supermarketu. Druga je opcija jednostavnija - treba vam vrlo mala površina, osim toga, u dobrom trgovačkom centru postoji veliki protok potencijalnih kupaca. Ako odlučite otvoriti samostojeću trgovinu, odaberite pravo mjesto. Preporučljivo je da se vaša trgovina nalazi u prometnoj pješačkoj ulici.
Korak 2
Formirajte asortiman. Možete se usredotočiti na kineske čajeve - oni imaju dovoljno znalca. Međutim, mješoviti format je mnogo isplativiji kada se u istoj trgovini prodaju i rijetke puer-ove i europske mješavine s prirodnim aditivima. Glavni princip specijalizirane prodavaonice čaja je širok asortiman i sorte koje se ne mogu kupiti u običnim supermarketima.
Korak 3
Odaberite dobavljače. Možete direktno raditi s proizvođačima, ali lakše je započeti sa specijaliziranim kompanijama usmjerenim na trgovine poput vaše. Oni nude dobru paletu čajeva, srodnih proizvoda, a po potrebi mogu pružiti profesionalne savjete, pa čak i organizirati obuku osoblja.
Korak 4
Za početak se možete ograničiti na 50 vrsta čaja i čajnih mješavina. Kupite najpopularnije sorte. Ciljajte kupce sa različitim prihodima i ukusima. Ne odričite se vrećica čaja - mnogi kupci to više vole. Obavezno uvrstite srodne proizvode u asortiman: slatkiše, čokolade, marcipane, veliki asortiman šećera. Dobra je ideja dogovoriti prodaju odgovarajućeg posuđa. Traže se i jeftini poklon setovi, posebno pred praznike. Možete ih sami oblikovati.
Korak 5
Razmislite o dizajnu svoje trgovine. Pokušajte ga približiti formatu butika s namirnicama - bez plastičnih ploča i sjajnog metala. Zidovi mogu biti obloženi tapetama ili ukrašeni ukrasnim malterom. Kupite drvene police za čaj, pult ukrasite u odgovarajućem stilu. Ne zaboravite na lijepe sitnice. Prekrasni satovi, starinski plakati, knjige o čaju, smiješni predmeti poput ukrasnih čajnika i vintage samovara - sve će to vašoj trgovini dati jedinstveni šarm.
Korak 6
Razmislite o načinima kako privući i zadržati kupce. Vaš zadatak je okupiti sve znalce čaja kod vas. Ponudite im nešto zanimljivo - tjedne degustacije novih proizvoda, bonuse za vjernost, poklon kartice i kartice s popustom. Neka vaša trgovina ne bude samo maloprodajna prodavaonica, već klub za prave znalce čaja.
