Kavijar kavijarski sukob. No bez obzira o kakvom kavijaru govorimo, ovo je pokvarljiv proizvod i zahtijeva poseban tretman. To znači da je potrebno organizirati marketinški postupak prije proizvodnje kavijara.
Instrukcije
Korak 1
Odredite vrstu vašeg budućeg kupca. Njegove karakteristike prvenstveno ovise o vrsti kavijara. Na primjer, za jesetre je ovo vrlo uski sloj vrlo bogatih ljudi. Prema marketinškim stručnjacima, samo 1% stanovništva može redovito kupiti crni kavijar, a do praznika - 4%. To znači da je potrebno izgraditi prodajni sistem, fokusirajući se na principe promocije premium marki. Kavijar lososa je demokratskiji proizvod, već je na stolovima većine populacije. Treće mjesto po popularnosti među Rusima zauzima kavijar štuka, ali ovo je već ponuda za amatera, poznavatelja riblje kuhinje.
Korak 2
Pregledajte propise i zahtjeve za proizvodnju kavijara. GOST zahtijeva da nakon soljenja kavijar uđe u staklenke u roku od mjesec dana. Postoje tehničke specifikacije, tehnički uslovi koji omogućavaju proizvodnju konzervirane hrane od smrznutog kavijara. Kao rezultat toga, njegov ukus se smanjuje, ali se smanjuje i cijena koštanja.
Korak 3
Otvorite maloprodajna mjesta za prodaju rasprostranjenog kavijara u roku od nekoliko mjeseci nakon ribolovne sezone. To možete učiniti na sajmovima, pijacama ili iznajmiti mjesto u trgovini. Imajte na umu da se kavijar napravljen u skladu s GOST-om, a ne smotan u limenkama, mora prodati u roku od četiri mjeseca.
Korak 4
Pregovarajte sa HoReCa industrijskim preduzećima. Upravo su hoteli, restorani i kafići jedan od najizglednijih potrošača elitnih proizvoda. Izaberite kompanije prema statusu vašeg proizvoda: premium, elita ili ekonomija.
Korak 5
Saznajte pod kojim uslovima trgovinski lanci preuzimaju robu na prodaju. Izbor ove ili one vrste supermarketa ovisi o namjeravanom portretu potrošača. Istražite tržište kavijara u nekoliko regija zemlje.
Korak 6
Objavite svoj prijedlog na Internetu. Obratite se mrežnim prodavnicama hrane i dogovorite se o uslovima saradnje. Njihove stranice će preuzeti promociju i potragu za kupcima. Jednostavno morate svoje proizvode otpremiti na vrijeme.
Korak 7
Napravite marketinški plan za promociju svog proizvoda. Koristite promocije, degustacije, rasprodaje. Razmislite o reklamnoj kampanji ako već duže vrijeme dolazite s ovim poslom.
