Proizvodnja okruglica može se uspostaviti čak i kod kuće, jer neće biti potrebne velike površine za njenu organizaciju. Istodobno, produktivnost male radionice knedli može biti vrlo velika, glavno je vješto organizirati prodaju gotovih proizvoda.
Neophodno je
- - oprema za proizvodnju knedli i nekoliko zamrzivača;
- - mala prostorija povezana sa komunalnim uslugama i podijeljena na proizvodni prostor i skladište;
- - tim radnika;
- - uspostavljeni poslovni odnosi sa dobavljačima mesa, brašna i drugih sastojaka.
Instrukcije
Korak 1
Pronađite prikladnog dobavljača opreme potrebne za proizvodnju knedli. Možete kupiti cijelu potrebnu liniju sa samo oko milion rubalja na raspolaganju. U proizvodnji okruglica obično su uključene tri jedinice - aparat za izradu tijesta, aparat za pripremu mljevenog mesa i mašina za kalupiranje. Takođe neće biti moguće bez nekoliko snažnih zamrzivača u skladištu.
Korak 2
Pronađite sobu u koju možete smjestiti opremu, kao i stvoriti malo skladište sirovina i gotovih proizvoda. Uopće nije potrebno odvoditi proizvodnju okruglica iz grada ili u industrijsku zonu - samo trebate pronaći jeftinu ponudu za najam, pod uvjetom da će unajmljena zgrada biti povezana sa svim inženjerskim sistemima (vodovod, kanalizacija, struja).
Korak 3
Oglasite slobodna radna mjesta u besplatnim oglasima - trebat će vam oko pet zaposlenih koji možda nemaju odgovarajuće iskustvo i kvalifikacije. Za prvu brigadu može se organizirati obuka, dobavljač opreme sigurno će vam pomoći u tome. U budućnosti će novi zaposlenici dobiti potrebne vještine direktno u proizvodnji, u interakciji s već iskusnim timom.
Korak 4
Stvorite optimalnu bazu dobavljača sirovina za proizvodnju knedli - potrebni sastojci moraju se redovno naručiti u rinfuzi. Tehnologija i recept za proizvodnju okruglica mogu se razlikovati, ali u svakom slučaju trebat će vam meso (svinjetina ili govedina), brašno i luk. Neki proizvođači također aktivno koriste teksture - zamjene za meso na bazi brašna, "zest" se također mogu dodati koristeći razne začine. Kad radite s dobavljačima, uvijek imajte rezervne opcije, jer je samo kontinuitet proizvodnje ključ vaše stabilne dobiti.
