Sve je više znalca dobre čokolade. Figurisane delikatese za djecu, luksuzni setovi, egzotične opcije sa začinima i originalnim aditivima, grudvasta čokolada za pripremu domaćeg napitka - sve to rado kupuju i za sebe i na poklon. Popularna poslastica može postati osnova perspektivnog posla. Otvorite butik sa raznim čokoladama i čokoladama.
Neophodno je
- - status individualnog preduzetnika ili registrovanog pravnog lica;
- - novac za kupovinu robe;
- - prostorije;
- - osoblje;
- - oprema za butik.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite format budućeg butika. Možete se usredotočiti na skupe ekskluzivne proizvode različitih marki ili surađivati sa samo jednim dobavljačem i predstaviti isključivo njegov asortiman. Za većinu regija optimalan će biti odjel s više robnih marki, gdje možete kupiti proizvode različitih cjenovnih kategorija.
Korak 2
Pronađite dobavljače. Vaš asortiman bi se trebao razlikovati od standarda koji nude supermarketi i redovite slastičarnice. Ponudite širok izbor čokoladnih kompleta, uključujući i male, po pristupačnoj cijeni; grudice bijele, gorke i mliječne čokolade sa prirodnim aditivima. Prodajte limitirane sezonske kolekcije, čokoladne čestitke i ručno izrađene čokolade u raznim ukusima. Čokolade lokalnih proizvođača dopunite uvoznim proizvodima najboljih marki: belgijskih, austrijskih, francuskih.
Korak 3
Pronađite odgovarajuću sobu. Možete otvoriti odjel u tržnom centru ili velikom supermarketu. Odaberite mjesta s velikim prometom - što više potencijalnih kupaca vidi vaš butik, veće su šanse za kupovinu. Ako odlučite otvoriti trgovinu u uličnom stilu, odlučite se za prometne pješačke ulice. Za odjel, 10-12 kv. m površine, trgovina može biti veća - do 30 kvadratnih metara. m. U takvoj sobi možete pružiti dobar prikaz robe i organizirati mali kutak za kušanje.
Korak 4
Razmislite o dizajnu butika. Obično su ove trgovine ukrašene čokoladno-kremastim tonovima koji odgovaraju boji glavnog proizvoda. Za izlaganje su potrebne otvorene police i ostakljene vitrine. Kupite aparat za toplu čokoladu - moći ćete provoditi degustacije, osim toga, ukusni miris svježe pripremljenog napitka privući će kupce i poslužiti kao dodatno oglašavanje.
Korak 5
Unajmite osoblje. Jedan prodavač u smjeni dovoljan je za rad u odjelu. Vodite trening - prodavačice bi trebale biti dobro upućene u asortiman butika, pomagati kupcima u odabiru i biti u mogućnosti da kreiraju poklon setove.
Korak 6
Omogućite prave uslove za čuvanje čokolade. Ručno izrađene slatkiše treba izložiti u rashladnoj vitrini. Ploče, figuraste čokolade, razni setovi, kao i težinski proizvodi, čuvaju se na policama na sobnoj temperaturi.
Korak 7
Pazite da poslastice ne budu izložene ekstremnim temperaturama - to utječe na izgled proizvoda. Rok upotrebe čokolade ručne izrade ne prelazi šest mjeseci. Otpisite ostatke proizvoda - ako se čokolada kojoj je istekao rok prodaje prodaje, vaša reputacija može biti ozbiljno narušena. Imajte na umu da kupci butika očekuju posebno visokokvalitetne proizvode - ne zavaravajte njihove nade.
Korak 8
Promovirajte svoj butik aktivno. Razmislite o sistemu popusta za redovne kupce. Dogovorite degustacije, dajte male poklone za veliku kupovinu. Objavite informacije o bonusima i novim proizvodima u trgovini i ispišite na lecima za distribuciju kupcima.
