Roštilj je uvijek popularan. Ovdje možete na brzinu zagristi ili sjesti s prijateljima, uživati u mirisu roštilja i gledati kuhara na poslu. Stoga otvaranjem vlastitog roštilja možete dobro zaraditi.
Instrukcije
Korak 1
Pronađite odgovarajuću sobu za roštilj. Mora odgovarati zahtjevima zaštite od požara i imati pomoćnu prostoriju s hladnjakom. Ako ne želite koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu, morate imati tekuću vodu.
Korak 2
Pronađite dobavljače mesa ili pregovarajte o kupovini na tržištu. Uz meso moraju biti priloženi dokumenti koji potvrđuju njegovu kvalitetu i sigurnost. Tražit će se i otpremna dokumentacija koja će navesti izvor prijema proizvoda.
Korak 3
Sastaviti odgovarajuće sanitarne i epidemiološke dokumente za prostorije i transport. Prijevoz mesa mora se obavljati automobilom sa sanitarnim pasošem. Kupite ili unajmite rashladno vozilo ako je potrebno.
Korak 4
Pribaviti licence za trgovinu određenom robom, poput proizvoda od vina i votke.
Korak 5
Razmislite o asortimanu srodnih proizvoda (kruh, sos, salvete, čačkalice itd.).
Korak 6
Nađite dobre ćevape. Pohađanje vašeg objekta direktno će ovisiti o njima.
Korak 7
Ne zaboravite da servisno osoblje mora imati sanitarne knjižice i obavezno se pridržavati pravila lične higijene.
Korak 8
Vodite računa o unutrašnjosti vašeg objekta. Razmislite o položaju roštilja, šanka, stolova. Drveni stolovi i stolice najprikladniji su za roštilj. Razmislite o priboru, vilicama i noževima.
