Tržište brze hrane u Ukrajini nastavlja se razvijati. Zbog toga će vam otvaranje picerije pomoći da uz kompetentnu poslovnu organizaciju u prvoj godini ostvarite profit.
Instrukcije
Korak 1
Provjerite mogućnosti otvaranja picerije u vašem gradu. Ako je ovo dovoljno veliko naselje, tada nivo natjecanja može biti visok, što nije najbolja opcija za početnike. Dakle, ako je moguće, usredotočite se na male gradove ili, u ekstremnim slučajevima, na ona područja u kojima čak i s konkurentima možete zaraditi. To su prije svega trgovački trgovi, tržnice, parkovi, studentski kampusi.
Korak 2
Pripremite uzorak menija za svoju pizzeriju. Zapravo, ovisno o tome koje proizvode trebate, morat ćete odlučiti koju ćete opremu kupiti. Dakle, prema sanitarnim pravilima, meso, riba, povrće treba čuvati u različitim hladnjacima ili barem rashladnim komorama. Stoga, ako imate proračun, za sada ćete se morati ograničiti na samo nekoliko imena pizza.
Korak 3
Odlučite koja vam soba treba za vašu piceriju. Možda ćete se ograničiti na prikolicu ili otvoriti mali odjel u trgovačkom centru. Ako si možete priuštiti, unajmite zgradu u kojoj se mogu smjestiti kafić, pizzerija i otpremnica za primanje narudžbi za dostavu. U svakom slučaju, morat ćete kontaktirati Državnu sanitarnu i epidemiološku službu i dogovoriti se o prikladnosti odabranih prostorija za potrebe pizzerije. Sastaviti, uzimajući u obzir komentare SES-a, novi tehnološki projekat, izvršiti popravke i ponovni razvoj, ako je potrebno. Prikolica također mora biti potpuno opremljena i higijenski ispravna. Pribavite mišljenje državne vatrogasne službe.
Korak 4
Pronađite dobavljače sirovina (ili poluproizvoda) i opreme. Čak će i najmanjoj piceriji trebati separator, mašina za gnječenje, preša za pizzu (ili mašina za valjanje tijesta), poseban stol za branje pice i pećnicu. Osim toga, ako se odlučite za kupovinu sirovina, a ne poluproizvoda, morat ćete kupiti rezač povrća, rezač, blender, ribež za sir.
Korak 5
Ponovo kontaktirajte SES i konačno se dogovorite o programu za organizovanje i sprovođenje kontrole proizvodnje. Zaključiti ugovor sa laboratorijom za istraživanje hrane, posuđa, vode, rasvjete, buke itd. Pribavite sve sertifikate o usaglašenosti.
Korak 6
Oglašavajte se u novinama i na Internetu za zapošljavanje. Čak i ako i sami planirate da se bavite pripremom i prodajom pizze, trebat će vam pomoćnici - kuhar, prodavač (konobar), dostavljač (ako planirate to obaviti).
Korak 7
Registrirajte hitan slučaj i primite potvrdu o unošenju svoje proizvodnje u Trgovinski registar.
