Snovi o vlastitom kafiću ili restoranu za njihovu realizaciju, pored početnog kapitala i koncepta, zahtijevaju i kompetentnu pripremu dokumenata. Da biste otvorili kafić, morate prikupiti određenu listu.
Pronađite sobu u kojoj će biti smješteno vaše poduzeće. Prije početka građevinskih radova i otvaranja vlastitog kafića, pribavite dozvolu za postavljanje objekta. Ovaj dokument izdaje Rospotrebnadzor i službena je saglasnost ovog tijela da u postojeće prostorije smjesti kafić ili restoran.
Morate dobiti dozvolu od vlasti za zaštitu od požara ako planirate otvoriti kafić u novoizgrađenoj zgradi, ovo će se izdati kada zgrada bude puštena u rad.
Pored toga, potreban je niz dokumenata o usklađenosti institucije sa sanitarnim standardima. Dozvolu u roku od 10 dana izdaje glavni ljekar sanitarne i epidemiološke stanice. Da biste dobili dozvolu, morate dostaviti:
- potvrda o državnoj registraciji;
- ugovor o zakupu prostora;
- zaključak o gotovim proizvodima i sirovinama;
- rezultate medicinskog pregleda osoblja.
Moraju se dobiti sljedeće licence:
- dozvola za promet na malo (izdaje se na period od 1 godine);
- za prodaju alkoholnih pića u kafiću potrebna vam je dozvola za prodaju alkohola i duvanskih proizvoda.
Da biste otvorili kafić, morate pribaviti patent za trgovinske aktivnosti. Patent izdaju lokalne samouprave.
Restoran mora odrediti pravni oblik svog poslovnog nastana: individualni preduzetnik (IE), zatvoreno akcionarsko društvo (CJSC), društvo s ograničenom odgovornošću (LLC), otvoreno akcionarsko društvo (OJSC). Pored toga, morate se odlučiti za sistem oporezivanja - birati između općeg i pojednostavljenog sistema.
Pored dokumentacije, morate odlučiti i o konceptu vašeg restorana ili kafića, a zatim angažirati dizajnera koji će ga implementirati. Angažirajte kvalifikovano osoblje, počevši od administracije.
