Vlastiti posao s pivom i dalje ostaje uloga ne samo velikih investitora. Možete ga započeti čak i uz malu investiciju, šireći se kako rastete. Ako vam je pivo strast, zašto ga ne pretvoriti u profitabilan posao?
Neophodno je
- - licenca;
- - prostorije;
- - higijenski certifikat;
- - dozvola socijalnih službi;
- - recept za pivo;
- - oprema za pivo;
- - oprema za pakovanje;
- - sastojci za proizvodnju piva.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite svoje poslovno područje od interesa. Ovdje postoji mnogo opcija. Najpoznatije su pivovara ili mini-pivara, točena ili živa piva, bar ili pub itd. Izaberite profitabilan posao za svoje područje. Ako je već prezasićena konkurentnim pivnicama, zašto ne biste pokrenuli vlastitu pivovaru da kupcima ponudite nešto novo?
Korak 2
Odlučite kakvu ćete vrstu piva proizvoditi. Postoje mnogi gotovi recepti poput ječmenog piva, engleskog piva, bavarskog tamnog piva i mnogih drugih. Svi su dostupni za proučavanje na Internetu. Razmislite koja sorta će biti najviše tražena u vašem gradu ili regiji, što nedostaje na trenutnom tržištu.
Korak 3
Odaberite poslovni prostor i sklopite dugoročni ugovor o zakupu sa njegovim vlasnikom. Ako vam je cilj otvoriti elitnu pivnicu, ona bi se trebala nalaziti u središnjem dijelu grada, na prometnoj ulici, pored ostalih prestižnih trgovačkih preduzeća. Pribaviti potrebne dozvole od sanitarne i epidemiološke stanice, stambenog ureda, energetskog nadzora i nadzora požara.
Korak 4
Prođite kroz licenciranje. Podnesite dokumente organu za izdavanje dozvola u vašem prebivalištu, uključujući podatke o registraciji za individualnog preduzetnika, Rosstat kodove, spisak i količinu prodane robe, medicinsku knjižicu i potvrdu o uplati takse za registraciju. Pivo je klasificirano kao akcizni proizvod, pa je oporezovano s 15% dohotka.
Korak 5
Nabavite higijenski certifikat za svoje proizvode. Ovo je odgovornost lokalnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora. Potvrda se izdaje samo na osnovu obavljenog pregleda koji propisuje sve zahtjeve za proizvodnju proizvoda i njihovu upotrebu.
Korak 6
Odaberite način pakiranja piva. Sterilizacija u staklenim i plastičnim bocama ili aluminijumskim limenkama smatra se učinkovitom i jeftinom. Da biste to učinili, trebat će vam oprema kao što je mašina za punjenje piva, mašina za zatvaranje i etiketiranje. Piće također možete izdati u prikladnim hermetički zatvorenim bačvama koje se nazivaju bačve. Izrađene su od drveta ili plastike namirnica i imaju zatvoreni poklopac s ventilom i slavinom. Ovo je skuplji način pakiranja, ali dobit od prodaje takvog proizvoda je mnogo veća.
Korak 7
Kupite potrebnu opremu od veletrgovaca. Ako planirate kuhati pivo, trebat će vam procesni i primarni spremnik za fermentaciju, laboratorijska oprema i sustav za transfuziju. To je dovoljno za organizaciju male pivovare. Nabavite sirovine za proizvodnju piva. To uključuje slad, hmelj, pročišćenu vodu i kvasac.
Korak 8
Smislite naziv piva i dizajn etikete koji izdvaja piće i pomaže ljudima da ga prepoznaju od drugih sličnih proizvoda. Ime bi trebalo odražavati karakteristike vašeg piva (svijetlo ili tamno, filtrirano ili nefiltrirano) i biti što bliže ciljanoj publici (na primjer, „Narodnoe“, „Rusko“, „Staroslavianskoe“itd.). Možete koristiti svoju maštu ili se obratiti stručnjacima na polju stvaranja brenda.
Korak 9
Počnite prodavati pivo. Vaša ciljana publika bit će mali kafići i barovi, kao i trgovine i supermarketi. U slučaju otvaranja pivnice, roba će se morati prodati direktno posjetiteljima. Organiziranje besplatne degustacije pića ili čak malog festivala piva bit će učinkovit trik u oglašavanju.
