Čajanka može biti tradicionalna ruska, klasična orijentalna ili demokratska na evropski način. Da biste utjelovili koncept institucije, morate znati ne samo nacionalne karakteristike pijenja čaja.
Neophodno je
Knjige o nacionalnoj kuhinji naroda svijeta
Instrukcije
Korak 1
Okupite suosnivače i mozgajte. Cilj mu je razviti osnovne principe čajane. Ključna pitanja kako biste saznali: - Koju biste ciljnu publiku željeli privući? - Kako napraviti jedinstvenu ustanovu u svojoj vrsti?
Korak 2
Stvorite koncept čajanice. Ako je ovo mjesto za mlade, kladite se na masu. Ovo može biti razvodna linija i nekoliko hala. Ako stvarate ekskluzivnu čajanu s elitnim čajevima, tada morate obratiti pažnju na nivo usluge. Na primjer, pretpostavimo da imate posao kuvara iz male kineske provincije. A sve će konobarice nositi nacionalnu odjeću Kine.
Korak 3
Istražite knjige s receptima za nacionalnu kuhinju naroda svijeta. Kreirajte meni. Odaberite opciju za koju imate sve potrebne resurse. Na primjer, ako želite otvoriti jurtu sa čajem s nacionalnim burjatskim pićima, pronađite dobavljača hrane iz Burjatije.
Korak 4
Napravite projekt za buduću čajanu - kako će izgledati interijer, kakvo će vam osoblje trebati. Angažirajte dobavljača da adaptira prostorije u stilu po vašem izboru. Angažirajte osoblje i obučite ga pravilima službe. Na primjer, orijentalna čajna ceremonija ima vrlo složenu strukturu. Imidž čajane može se graditi na njenoj jedinstvenosti.
Korak 5
Sklapati ugovore sa dobavljačima čajnih mješavina i proizvoda. Možete kombinirati caffe bar i trgovinu. Pogodan je za posjetioce. Oni mogu kupiti čaj koji vole ili, obratno, probati čaj prije nego što ga kupe.
Korak 6
Razmislite o vrstama događaja kojima možete privući posjetitelje. To mogu biti, na primjer, koncerti etničkih grupa ili filmske projekcije. Pronađite ljude u svom gradu koji organiziraju zanimljive događaje. Ponudite im svoju web lokaciju.
Korak 7
Razvijte zanimljive ponude za posjetitelje na dane otvaranja. Na primjer, kada kupujete samovar čaja, na poklon ćete dobiti set pereca.
