Restoranski posao je profitabilan ako je sve pravilno organizirano. Morate uzeti u obzir svaku sitnicu kako bi sve bilo besprijekorno. Nije toliko teško promovirati restoran ili kafić ako znate šta je potrebno za uspješan početak.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, unajmite dizajnera. Ovdje je najvažnije ne oskudijevati i zaposliti pravog profesionalca. Prvo što klijent vidi prilikom ulaska u vaš restoran ili kafić je unutrašnjost. Sve bi trebalo biti uredno, lijepo, uvijek bijeli stolnjaci na stolu i savršene čistoće. Ljudi se dolaze kod vas da se opuste, jedu i razgovaraju, neka im bude ugodno. Obavezno napravite odvojene VIP kabine u kojima se ljudi mogu povući i ručati u miru, kao i razgovarajte o onome o čemu drugi ne bi trebali čuti.
Korak 2
Druga stvar koju klijent vidi prilikom ulaska u restoran ili kafić je osoblje. Trebali biste imati društvene, dobro odgojene, uredne djevojčice i dječake od 20 do 25 godina, koji su idealni za ulogu konobara. Moraju pravilno govoriti, biti lijepe, dobro služiti kupcima, brzo raditi, biti od pomoći i ne raspravljati se s posjetiteljima. Ljubazno osoblje pomoći će promociji restorana i privlačenju novih kupaca.
Korak 3
Idite u restorane konkurenata. Sami zabilježite prednosti i nedostatke enterijera, kuhinje, radnika. Pogledajte jelovnik koji nude. Procijenite raznolikost jela i cjenovnu politiku, ovo je vrlo važno.
Korak 4
Cijene usluga u kafiću ili restoranu ne bi trebale biti pretjerane, ali preniske cijene su neprihvatljive ako ne želite da vaš restoran izgleda poput jeftine jelovnice. Fokusirajte se na konkurente, neka vaše cijene budu na istoj razini, ali morate dokazati da je vaš restoran bolji i da zaslužuje poštovanje kupaca.
Korak 5
Napravite raznovrstan meni. Neka posjetitelji imaju priliku naručiti ne samo razna francuska jela, već i obične knedle. Imajte na umu da neki mogu napustiti sobu samo zato što nisu razumjeli niti jednu riječ s jelovnika koja im je ponuđena. Neće svi pitati šta je od čega napravljeno.
Korak 6
Kuhar je najvažnija stvar u restoranskom poslu. Samo zaista dobra kuhinja može slučajnog kupca učiniti redovnim.
Korak 7
Muzička pratnja je vrlo važna. Najbolje je ako u određene dane imate živu muziku.
Korak 8
Izgleda li vaš restoran savršeno? Vrijeme je za privlačenje kupaca. Pokrenite promociju sa popustima do 15% iz bilo kog razloga, iz razloga. Na primjer, novogodišnji popusti, popusti za 8. mart, studentski dan i tako dalje, puno je praznika. Svakako naručite dobar natpis, postavite transparentne oglase po gradu, oglašavajte se na lokalnim TV kanalima, naručite hvalevrijedan reklamni članak u novinama. Obavezno štampajte oglase u boji, neka budu postavljeni po cijelom gradu, tiskajte letke koje će studenti dijeliti na ulici. Također, u privlačenju klijenata pomoći će i osobna web stranica na Internetu koju je napravio profesionalac. Ovo je vaša posjetnica, ne biste trebali štedjeti na stvaranju web stranice.
