Kultura pušenja nargile u našu je zemlju došla relativno nedavno, ali svake godine njena popularnost samo raste. Danas se nargila služi u mnogim restoranima i kafićima, ali nema toliko punopravnih specijaliziranih barova. Otvaranje takve institucije, u kojoj se poštuju sve tradicije i stvara dobra atmosfera, uz dobru organizaciju, može donijeti stabilan prihod.
Neophodno je
- - prostorije;
- - početni kapital;
- - nargile;
- - Potrošni materijal;
- - namještaj;
- - dekor predmeti;
- - proizvodi.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite prostor s dobrom lokacijom, što direktno utječe na uspjeh vašeg poslovanja. Ovo može biti zasebna soba u bilo kojoj ustanovi (kafiću, restoranu): u ovom slučaju zajamčeno ćete primiti stalan protok posjetitelja. Međutim, pravilnom organizacijom odvojeni bar za nargile može dugo postati popularno mjesto.
Korak 2
Riješiti administrativna pitanja. Prije svega, trebate dozvolu vatrogasne službe. Pored toga, takav posao ne može se pokrenuti bez dozvola Sanitarne i epidemiološke službe. Ako planirate prodavati alkoholna pića, trebat će vam licenca.
Korak 3
Razmislite o dizajnu nargile bara koristeći usluge profesionalaca. U ovom pogledu važan je svaki detalj: raspored namještaja, unutrašnji dekor, muzika, rasvjeta, dodaci. Pokušajte stvoriti orijentalni ili azijski ukus. Vodite računa o praktičnosti svake stvari koju će posjetitelj dodirnuti. Omogućite dobru ventilaciju.
Korak 4
Kupite same nargile i njihov potrošni materijal. U ovom je slučaju poželjno odabrati stranog proizvođača, koji je prethodno detaljno proučio glavne komercijalne ponude dobavljača. Također ćete morati organizirati opskrbu duhanom i ugljem.
Korak 5
Angažirajte profesionalne proizvođače nargila. Stručnjaci su dužni ne samo pravilno upaliti i poslužiti nargilu. Uslužno osoblje mora znati predvidjeti želje kupaca, pogoditi njihov ukus i predložiti zanimljive kombinacije duhana. Uz to, nargilaši u pravilu slijede trenutne trendove na ovom području, pa čak i izmišljaju vlastite izvorne načine posluživanja.
Korak 6
Razmislite o popratnom meniju. U pravilu je izravna cijena nargile samo mali dio glavnog prihoda. Glavni profit vašeg preduzeća donijet će od poslastica i pića. Pored nargile možete ponuditi razne čajeve i kafu, alkoholna pića, koktele, orijentalne slatkiše, sušeno voće, deserte. Treba imati na umu da će neki kupci možda poželjeti nešto prigristi, čak i ako hrana ne odgovara tradiciji nargile. Zbog toga je vrijedno dodati nekoliko laganih zalogaja u jelovnik.
