Danas kafić više nije samo ugostiteljski objekt. Ljudi dolaze u kafić da se opuste, popričaju, zabave. Ovo je dobro mjesto za neformalni sastanak sa poslovnim partnerima. Stoga je posjedovanje kafića profitabilan posao.
Neophodno je
- - komponente sklopa;
- - plan-dijagram budućeg kafića.
Instrukcije
Korak 1
Na prvi pogled izgleda da je dizajniranje kafića prilično jednostavno. Ali u stvari, ovo je prava umjetnost. Da bi vaše poduzeće postalo istinski popularno i uspješno, donijelo vam stabilnu zaradu, trebate ga učiniti ne samo vizualno atraktivnim, već i pogodnim za posjetitelje.
Korak 2
Ako prvi put dizajnirate kafić, tada trebate uzeti u obzir sve suptilnosti rada ovih institucija. Obavezne komponente kafića su kuhinja, sala za posjetioce, prostorije za uredsku upotrebu, toaleti (možete organizirati i bar, mali plesni podij itd., Ali to je po vašem nahođenju). Da biste vizualno razmotrili sve moguće lokacije, izrežite male pravougaonike iz kartona. Svaka od njih predstavljat će funkcionalno značajnu sobu (kuhinja, sala za posjetioce itd.).
Korak 3
Sada dosljedno podudarajte svoje pravougaonike, birajući najuspješniju kombinaciju. Pri tome se pridržavajte utvrđenih pravila.
Korak 4
Vrata kuhinje ne bi se smjela otvarati direktno u dnevnu sobu. Takođe pripazite da miris kuhanja hrane ne ulazi u prostoriju. Postavite kuhinju tako da ne bude vidljiva kupcima, ali istovremeno je nemojte stavljati predaleko - inače se vrijeme posluživanja može povećati.
Korak 5
Postavite toalete za posjetioce u krilu nasuprot kuhinje. Kupatila bi takođe trebala biti smještena na određenoj udaljenosti od posjetitelja, ali ne previše da bi se lako pronašla.
Korak 6
Postavite servisne prostorije (prostorije za odlaganje inventara, prostorije za zaposlene) iza toaleta. Dizajnirajte ulaze u sobe za osoblje tako da im se može pristupiti iz drugih uslužnih područja bez napuštanja hodnika.
Korak 7
Sada nacrtajte precizniji plan kafića. U novom crtežu odrazite sva arhitektonska rješenja i trikove dizajna koji sobu čine ugodnom i za posjetitelje i za osoblje. Obratite pažnju na sl. 1. Ovdje su uzeti u obzir svi zahtjevi. Kuhinjska vrata zatvorena su dodatnim zidovima, što vam omogućava da sakrijete tok posla od očiju klijenta. Toaleti su sa servisnim sobama povezani dodatnim vratima, tako da posjetitelji nikada neće vidjeti čistačice sa svojim inventarom kako bi čistile toalete. Kuhinja je također povezana sa uslužnim prostorijama, tako da u slučaju vanredne situacije osoblje može brzo i neprimjetno primijetiti goste vašeg kafića. Obavezno napravite dva izlaza za slučaj nužde i postavite aparate za gašenje požara do pomoćnih prostorija.
