Organizacija blagovaonice dobra je opcija za vaše vlastito poslovanje. Sa zasićenim tržištem ugostiteljskih usluga, ovo je specifična niša koja ima svoj određeni krug kupaca. Mnogi uredski službenici, poslovni ljudi, kako bi uštedjeli svoje vrijeme, radije jedu u menzama, a nije uvijek moguće nešto prigristi na poslu. Stoga menze postaju sve popularnije.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, prođite kroz postupak registracije pravnog lica (IP, LLC). Otvaranje individualnog poduzetnika je, naravno, isplativije i lakše. Ali ako će vas velike kompanije opskrbljivati proizvodima, onda je bolje registrirati LLC kao pravno lice.
Korak 2
Napravite poslovni plan. U njemu detaljno opišite troškove: najam ili kupovina prostora, oglašavanje, radovi na uređenju i uređenju enterijera, kupovina opreme i proizvoda, plate zaposlenih itd. Takođe, poslovni plan treba da odražava mogući prihod, koji u velikoj mjeri ovisi o konkurentima i lokaciji preduzeća.
Korak 3
Odredite lokaciju objekta - ovo je najvažniji faktor o kojem ovisi uspjeh vaše blagovaonice. Ovo bi trebala biti soba u bilo kojem velikom preduzeću ili poslovnom centru. Ova lokacija pružit će vam redovne posjetitelje. Takođe, za organizaciju trpezarije možete odabrati sobu u kojoj se prethodno nalazio kafić ili menza, ali iz nekog razloga su bili zatvoreni. Imajte na umu da površina prostorija za organizaciju blagovaonice mora biti u skladu sa sanitarnim zahtjevima i standardima. Razviti plan plasmana kupaca. Uskladite to sa sanitarnom i epidemiološkom službom, državnim nadzorom, osnivačem, ako iznajmljujete prostor.
Korak 4
Razmislite o dizajnu sobe. Izvršite potrebne popravke u skladu sa projektom. Zapamtite, čistoća je najvažnija stvar u blagovaonici.
Korak 5
Sljedeći korak je kupnja opreme koja vam je potrebna za trpezariju. Oprema bi trebala biti samo profesionalna. Postoji puno preduzeća koja proizvode opremu za restorane i kafiće. Za blagovaonicu će vam trebati: štednjaci, peći i peći, stolovi za rezanje, stolovi za posluživanje hrane, sudoperi, stolovi i stolice za klijente, posuđe.
Korak 6
Dizajnirajte meni. Bolje je dati prednost tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Jelovnik bi trebao sadržavati jela kao što su hodgepodge, borsch, supe; jela od mesa, jela od ribe; prilozi od žitarica, tjestenine, krumpira; salate, deserti, pića.
Korak 7
Izgradite osoblje. Trebat će vam: menadžer, jedan ili dva kuhara, radnici u kuhinji, perilica posuđa, spremačica i blagajnica. Ovisno o vašim financijskim mogućnostima, možete kontaktirati regrutne agencije. Razmislite ko će voditi knjigovodstvo.
