Riba i morski plodovi uvijek su u velikoj potražnji kupaca i donose opipljiv prihod onima koji se bave takvim poslom. Otvaranje ribarnice se ne razlikuje od otvaranja drugih trgovina. Sve što trebate je znati neke zamke da biste ih zaobišli.
Instrukcije
Korak 1
Ako se odlučite za otvaranje ribarnice, tada svakako morate uzeti u obzir da prodaja takvih proizvoda uključuje dobivanje velikog broja sanitarnih i epidemioloških dozvola. Da biste započeli posao, morate imati:
- sanitarni i epidemiološki zaključak koji su izdali specijalisti Rospotrebndzora;
- program za kontrolu sanitarne proizvodnje;
- dozvola za smještaj od Rospotrebnadzora;
- sporazum o odvoženju čvrstog kućnog otpada i smeća;
- ugovori za provođenje suzbijanja štetočina, deratizacije i dezinfekcije.
Korak 2
Da biste trgovali ribom, kupite kvalitetnu opremu. Trebat će vam rashladne vitrine koje pružaju lako gledanje i stabilan rad unutar potrebnog temperaturnog raspona. Uz to, ribarnici će trebati lari kamere za čuvanje ribe u uvjetima dubokog smrzavanja, stolovi presvučeni nehrđajućim čelikom na koje se može postaviti smrznuta riba.
Korak 3
Ako planirate prodati živu ribu i druge podvodne stanovnike, onda kupite prostrani akvarij. Ne bi trebao imati samo veliki kapacitet, već i estetski izgled. Ne biste se trebali baviti prodajom žive ribe ako niste sigurni u dobavljače i kvalitet njihovog rada. Napokon, svako kršenje uslova isporuke takvog proizvoda prouzročit će njegovu štetu, što znači da ćete pretrpjeti značajne gubitke.
Korak 4
Pored komora za hlađenje i zamrzavanje, kupite police i regale za komadnu robu - limenke konzervirane ribe i morskih plodova. Obavezno instalirajte razne viseće uređaje za ljubitelje grickalica s ribljim pivom. Napominjemo da će vam osim trgovačkog poda trebati i pomoćne prostorije. Jedan od njih trebao bi sadržavati uređaje za odmrzavanje ribe prije prodaje.
Korak 5
Važna tačka u takvom poslu je potraga za dobavljačima. Najbolje je raditi direktno sa proizvođačima ribe. Obično u gradu postoje neke vrste radionica za preradu, soljenje i pušenje ribe ili ribarske brigade koje bi vašoj trgovini osigurale svježu ribu. Ne sklapajte ugovore sa dobavljačima dok ne uporedite cijene i uslove rada sa svakim od njih. Obavezno analizirajte rad konkurentskih trgovina, njihove snage i slabosti i napravite sniženje cijena.
Korak 6
Što se tiče troškova otvaranja ribarnice uopšte, najveći dio njih je najam i popravak prostora, kupovina opreme i zaliha. Ne zaboravite na tekuće troškove, mjesečno ćete morati platiti račune za komunalne usluge i plaće osoblja, kupiti svježe proizvode i platiti porez.
