Trgovina hranom jedna je od najpouzdanijih vrsta poslovanja. Zapravo, čak i u vrijeme ekonomske krize, ljudi stalno moraju nešto jesti i piti. Sasvim je prirodno da mnogi početnici razmišljaju: ne bi li trebali otvoriti trgovinu?
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, pažljivo odaberite mjesto gdje će se nalaziti budući delikates. Zapamtite: vaš prihod bit će izravno proporcionalan tome koliko se dobro nalazi. Idealno: kada se vaša prehrambena prodavnica nalazi na mjestu gdje prolazi mnogo ljudi, a niti jedna prehrambena prodavnica nije udaljena nekoliko stotina metara.
Korak 2
Stoga, procijenite sljedeće faktore: postoje li u blizini druga prodajna mjesta, postoje li obližnja preduzeća i organizacije u kojima radi veliki broj ljudi (potencijalnih kupaca), gdje prolaze javni prijevoz i pješačke rute. Pokušajte procijeniti na koliko kupaca dnevno možete računati otvaranjem trgovine na ovom mjestu.
Korak 3
Ako su nedaleko od vaše trgovine druge prehrambene prodavnice, ne očajavajte, možda ćete zauzeti svoju nišu. Da biste to učinili, razmislite kako možete privući kupce. Idite u prodavnice svojih konkurenata, proučite njihov asortiman i cene, pažljivije pogledajte je li roba udobno raspoređena, jesu li prodavci pristojni. Pokušajte da sve bude bolje za vas: asortiman je barem malo širi, cijene su barem malo niže od njih itd.
Korak 4
Pažljivo izračunajte potrebne troškove za otvaranje delikatese i razmislite kako možete uštedjeti. Ali odmah to shvatite kao strogo pravilo: ne možete uštedjeti na kvaliteti. "Postoji samo jedna svježina jesetre: prva, ona je ujedno i posljednja" - ove riječi Wolanda iz "Gospodara i Margarite" trebale bi biti vaš vodič za akciju. Bez obzira trgujete li jesetrom ili ne.
Korak 5
Obratite posebnu pažnju na odabir dobavljača. Unaprijed razgovarajte s njima o postupku razmatranja zahtjeva, reklamacija, povrata nekvalitetnih proizvoda itd.
Korak 6
Vrlo važna stvar je odabir osoblja. Imajte na umu da sve vaše napore da otvorite trgovinu, održavate širok asortiman, mogu pokvariti nepristojni i lijeni prodavci ili pijani pokretači. Stoga pažljivo pratite radnu disciplinu i razmislite o motivacionom sistemu tako da osoblje bude zainteresirano za dobar, savjestan rad. Na primjer, zaposlenicima u prehrambenim proizvodima možete platiti bonus u obliku određenog postotka prihoda uz fiksnu platu.
