Kada organizirate prodajno mjesto povrća, važno je osigurati skladišni prostor. Čak i ako ćete robu isporučivati svaki dan, malo je vjerojatno da ćete sve moći staviti na vitrinu, ostatke morate negdje spremiti. Kao i u trgovačkom podu, u skladišnom prostoru potrebno je osigurati ispravan temperaturni režim i ventilaciju. U suprotnom postoji visok rizik od otpisa kvarljivih proizvoda.
Neophodno je
područje, osoblje, oprema za trgovinu i vaganje, kasa
Instrukcije
Korak 1
Razviti politiku asortimana. Polovinu polica i vitrina treba dati za povrće sa stalnom potražnjom: krompir, šargarepa, luk, kupus i cvekla. Četvrtina - za sezonsko povrće: repu, rutabage, rotkvice, lisnato povrće i licitarsko povrće. U preostali prostor možete smjestiti proizvod srodne potražnje, na primjer povrće u konzervi itd.
Korak 2
Sprovedite prezentaciju proizvoda sa prodavcima. Sastoji se od dva glavna modula. Prva odgovara na pitanje "Šta ponuditi?", Druga - "Kako to učiniti?" Razviti odgovarajuće vježbe. Ne zaboravite da što je cjelovitije znanje o potrošačkim svojstvima i konkurentskim prednostima proizvoda to očekujete veću prodaju. Tehnika drugog modula sastoji se uglavnom u stjecanju komunikacijskih vještina od strane prodavača.
Korak 3
Naručite prodajni trening ako imate problema sa samostalnim provođenjem prethodne obuke. Mnogo je kompanija koje nude takve usluge za trgovinske organizacije različitih pravaca. Pri odabiru, glavno je pitati se o uspješnom radu koji su ranije obavili poslovni treneri. Nažalost, vjerovatno se vaša specijalizacija neće uzeti u obzir na ovom treningu. Stoga još uvijek morate sami razviti neke dodatne vježbe i poslovne igre. Potreba za obukom posebno je relevantna za mrežne prodavaonice povrća. Inače, skeptici će napraviti grimasu kad čuju da neko provodi dodatnu obuku u tako naizgled „kolektivnoj“prehrambenoj niši kao što je prodaja povrća. Međutim, sada, kada postoji stvarna borba za pažnju kupaca, više nije potrebno ponašati se "po starom".
Korak 4
Radite sa osobljem na standardima usluga, dajte prodavcima i menadžerima robe stroga uputstva u vezi sa skladištenjem povrća. Nije dovoljno uspostaviti pravi kontakt s potrošačem, već mu trebate ponuditi proizvod koji je zadržao svoje kvalitete. Malo je vjerojatno da bi se netko obvezao tvrditi da je prodaja dobrog povrća mnogo lakša od ustajalih proizvoda koji imaju očite tragove nepravilnog skladištenja.
