Slatkovodni rakovi su rakovi koji se prirodno nalaze u potocima, u sporotekućim riječnim kanalima i jezerima, u riječnim deltama i močvarama širom svijeta.
Rakovi se smatraju delikatesom i dodaju se mnogim jelima. Postoji oko 300 vrsta slatkovodnih rakova. Smatraju se najtvrdokornijim i mesnatim plavim rakovima.
Kako se uzgajaju rakovi
Za uzgoj rakova stvara se posebna farma koja je ribnjak. Budući da su prirodni ribnjaci pogodni za uzgoj rakova rijetki, često se kopaju umjetno. Rakovi ne vole izravnu sunčevu svjetlost i više vole kamenje i biljke u ribnjaku.
Za komercijalni uzgoj rakova obično se kopa ribnjak površine 1000 - 1200 m2 s kosim obalama kako bi se olakšao ulov rakova. Veličina ribnjaka će varirati ovisno o tome koliko ćete rakova uzgajati.
Umjesto ribnjaka možete koristiti akvarij zapremnine 75 litara. Mnoge farme imaju nekoliko akvarija i ribnjaka istovremeno, što omogućava stalni protok rakova koji rastu.
Na kvadratni metar smjesti se 5-15 životinja. Za one koji tek počinju uzgajati rakove, dovoljno je kupiti 12 trudnih ženki rakova i staviti ih u ribnjak. Ukupno vrijeme sazrijevanja rakova je 6-9 mjeseci. Dodajte tome 3-4 mjeseca, kada mali rakovi rastu u zasebnom ribnjaku ili bazenu.
Voda i ribnjak za ribnjake trebaju dobru njegu. Vrlo je važno kontrolirati kvalitet vode. Treba pratiti razinu kiselosti, količinu amonijaka i tvrdoću vode. Što je voda u ribnjaku bolja, to ćete bolji rezultat dobiti.
Za rakove je važno pružiti priliku da se sakriju. Kao i svi rakovi, i rakovi bacaju školjke dok rastu. To ih čini ranjivim na napade vlastite vrste. Kožice luka, poslužavnik sa saćevim propilenskim dijelovima i obrubima cijevi mogu poslužiti kao sklonište za rakove.
Raka morate nahraniti prije početka večernjeg sumraka, tri puta sedmično, mješavinom raznih vrsta žitarica ili kiflica.
U ribnjak treba instalirati sistem za dovod zraka.
Da bi se stvorili optimalni uvjeti za uzgoj rakova, ribnjak treba isprazniti i osušiti jednom godišnje.
Na proljeće je potrebno odabrati rakove za potomstvo. U junu i avgustu, vodu iz rezervoara treba isušiti kako bi se rakovi mogli zariti u blato na dnu i razmnožavati se. U septembru možete napuniti ribnjak i početi loviti rakove.
Ulov rakova
Rakovi se love kad dosegnu određenu veličinu. Tipično, zreli karcinomi teže između 35 i 100 grama.
Uzgajivači rakova koriste se različitim tehnikama kako bi ih uhvatili. Najučinkovitiji je streaming ribolov. Struja vode usmjerena je u ribnjak duž nagnute ravni. Raci odgovaraju na tok penjanjem uz nagib u košaru.
Nakon ulova rakova, određeni broj jedinki odabire se kao rezervat, a ostatak rakova prodaje.
