Trgovina hranom smatra se jednim od profitabilnih područja malih i srednjih preduzeća. Uz pravilnu procjenu kupovne moći i odabir asortimana, ovaj posao donosi dobru zaradu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate odabrati mjesto za trgovinu i asortiman. Na primjer, isplativo je kuhati hranu u blizini poslovnih centara, poduzeća, državnih agencija. Spavaonica je popularna među mliječnim proizvodima, pekarskim i konditorskim proizvodima, žitaricama, alkoholom, cigaretama. U prodavnici na periferiji grada kupci često traže bezalkoholna pića, sendviče i hamburgere. Skupi proizvodi mogu biti popularni na "zlatnom kvadratu".
Korak 2
Sljedeći korak je pribavljanje svih potrebnih dokumenata za trgovinu hranom, dozvole za prodaju alkohola. Napišite izjavu za SES i protivpožarnu inspekciju. Specijalisti iz ovih odjela provjerit će prostorije radi profesionalne podobnosti i donijeti odgovarajući zaključak.
Korak 3
Sada morate odabrati prikladno ime za poslovnicu. Trebao bi biti svijetao, nezaboravan i jasno odražavati asortiman trgovine. Na primjer, "Vkusnyatina", "Slatki zub", "Avoska", "Mesna gozba" itd. Da biste odgovarali imenu, morate napraviti znak za utičnicu.
Korak 4
Trebat će vam i komercijalna oprema - stalci, hladnjaci, blagajna. Prije kupovine sve ove opreme, morate odrediti koju vrstu trgovine ćete obavljati u svojoj trgovini - samoposlužnu ili putem šaltera. Za samoposluživanje potrebni su stalci, police, zamrzivači s kojih će kupci biti prikladni da preuzmu robu, a prodavac da održi red u trgovačkom podu. Kada prodajete bez recepta, važno je da kupci jasno vide sve proizvode.
Korak 5
Zatim trebate osigurati prodajnu kuću sa robom. Danas mnogi dobavljači sami donose robu u radnju. Pozovite proizvođače robe koja vam treba, provjerite kontakte dobavljača u vašem gradu. Kontaktirajte ih i naručite proizvode. Neki proizvodi, poput voća ili povrća, mogu se kupiti na veletržnicama.
Korak 6
Kada stavljate robu na police, ne zaboravite na pravila trgovanja. Odnosno, svaki proizvod mora imati svoje mjesto i pravo susjedstvo. Na primjer, slatki kolač i slanu ribu ili dimljenu slaninu ne možete smjestiti u isti hladnjak. Prvo, sanitarna pravila i propisi to zabranjuju. I drugo, neće biti moguće zainteresovati kupca za takvu robnu četvrt.
Korak 7
Angažirajte dobre prodavače i otvorite vrata svoje trgovine kupcima.
