Pekara nudi pekarske proizvode, razna peciva i slatkiše, koji su uvijek među najprodavanijim proizvodima. Osnivanje vlastite pekare može biti zastrašujući zadatak, ali ako se dobro radi, nagrada od velike zarade u potpunosti će iskupiti stres.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite se za otvaranje pekare. Na početku bilo kojeg posla, trebali biste ugovoriti zajam za mala preduzeća kod banke ili drugog privatnog izvora finansiranja. Otvaranje pekare nije jeftin postupak. Trebat će vam sredstva za najam ili kupnju prostora, obnovu u skladu sa preporučenim sanitarnim i protivpožarnim propisima za vašu četvrt i kupnju sirovina za pečenje.
Korak 2
Odaberite odgovarajuću lokaciju. Lokacija u ovom poslu je jako bitna. Tri najbolje opcije su zauzeti tržni centar ili raskrsnica, ili u blizini javne ustanove ili u blizini benzinske pumpe. Zašto benzinska pumpa? Kad se turisti voze kroz vaše područje, obično se zaustave na velikim benzinskim crpkama i trgovinama. Vidjet će vašu instituciju i sigurno će reći: „Zašto kupovati krafne na ovoj benzinskoj pumpi kad u pekari možete kupiti ukusna peciva!“.
Korak 3
Pribavite potrebne licence i dozvole. Provjerite kod lokalne uprave da saznate koji su vam dokumenti potrebni za pokretanje malog posla. Takođe biste se trebali obratiti lokalnom zdravstvenom tijelu kako biste se raspitali o zahtjevima za takve ustanove. Ako planirate postaviti stolove i stolice za klijente, kontaktirajte vatrogasce kako biste uzeli u obzir sve potrebne sigurnosne standarde. Svi dokumenti moraju se nalaziti na zidu iza kase.
Korak 4
Kupcima ponudite jedinstvene proizvode. Neka vaše pecivo i pekarski proizvodi iskoče iz konkurencije. U svoj asortiman možete uključiti voćne kolače koji će biti vrlo popularni kilometrima unazad. Možete organizirati besplatnu degustaciju u lokalnim školama ili trgovinama.
